Categoria selezionata: Abruzzo

Lasagne verdi Lasagne verdi Le Lasagne verdi sono un saporito e corposo primo piatto preparato con sfoglie alle verdure (io ho usato la sfoglia verde Barilla) farcite con ragù alla bolognese, cubetti di mozzarella fiordilatte, besciamella e parmigiano grattugiato.   Ingredienti per una teglia 30 cm x 20 cm: 400 ml di ragù alla bolognese Continua a leggere..

                                                                                  Ingredienti: 225-250 g di farina Arifa Bio Ruggeri shop 50 g di cacao amaro 3 Continua a leggere..

Spaghetti alla piastra Spaghetti alla piastra Chi ama la cucina etnica non può non aver mai assaggiato gli Spaghetti alla piastra, un tipico primo piatto della cucina cinese, a base di verdure aggiunte agli spaghetti cotti sulla piastra. Io ho usato solo verdure ma, se volete, potete aggiungere gamberetti sgusciati, straccetti di pollo o di tacchino, Continua a leggere..

Involtini primavera Involtini primavera Gli Involtini primavera sono uno degli antipasti più famosi della cucina cinese: croccanti rotoli di pasta fillo ripieni di verdure miste, fritti in olio bollente e serviti con salsa di soia e/o salsa agrodolce. La ricetta originale prevede un ripieno degli involtini a base di verdure e carne macinata di suino Continua a leggere..

Ingredienti: 500 g di Malloreddus medi La casa del grano 600 g di pomodori maturi 500 g di salsiccia fresca 1/2 cipolla alloro un pizzico di zafferano basilico Pecorino Ansape – Terrantica vino bianco secco olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino di Insaporitori per sughi al pomodoro – Ariosto  Procedimento: Per prima cosa pelate i pomodori e privateli dei Continua a leggere..

Facebook Google + Twitter Oggi facciamo un viaggio nel tempo, andiamo negli anni 80.I piatti sicuri di quel periodo erano due le penne alla vodka e la pasta alle tre P. Le penne alla vodka magari le facciamo un altra volta, oggi vi racconto la pasta con panna, piselli e prosciutto! E’ buonissima non l’avete mai provata Continua a leggere..

Pollo alle mandorle Pollo alle mandorle Il Pollo alle mandorle è una delle ricette più famose della cucina cinese, insieme al riso alla cantonese e agli involtini primavera. Ogni volta che vado a cena al ristorante cinese, non manco mai di ordinare almeno una porzione di nuvolette di gamberi e pollo alle mandorle, sono i Continua a leggere..

Tortino di alici Tortino di alici Una ricetta semplicissima per un antipasto elegante e raffinato: tortino di alici farcito con patate, pomodori, pangrattato e mozzarella. Come anzidetto, per il ripieno ho usato patate lesse, mozzarella e pomodori pachino, ma voi potete scegliere altre verdure (es. zucchine, peperoni secchi) o altri formaggi.     Ingredienti per Continua a leggere..

Coniglio alla cacciatora Coniglio alla cacciatora Il Coniglio alla cacciatora è un secondo piatto di carne tipico della tradizione italiana, che deve i suo  nome alla modalità di cottura scelta: in umido, con verdure, olive verdi, rosmarino e vino bianco. Io ho cotto il coniglio alla cacciatora in umido, in padella, ma se siete a corto Continua a leggere..

Calamari ripieni di pesto e pomodori secchi Calamari ripieni di pesto e pomodori secchi Una ricetta semplice e gustosa per un secondo piatto di pesce ricco di sapore: Calamari ripieni di pesto alla genovese, capperi e pomodori secchi. Io ho accompagnato il piatto con un contorno di verdure bollite (patate lesse, per la precisione), ma voi Continua a leggere..