Adoro preparare i tortini al cioccolato !sono semplici , gustosi , prevedono l’utilizzo di pochi ingredienti e solo una forchetta per unire gli ingredienti , andiamo a scoprire la ricetta :
INGREDIENTI :
100g di zucchero
200g di cioccolato fondente ( io ho utilizzato il cioccolato fondente al 72% ,ma se utilizzate percentuali come il 50 % vi consiglio di utilizzare 80g di zucchero )
130g di burro
3 uova
45g di farina di tipo 1
1 bustina di vanillina ( o buccia grattugiata di un’arancia )
zucchero a velo q.b
PROCEDIMENTO :
In un pentolino sciogliamo il burro ed il cioccolato a pezzi a fiamma bassa (non deve bollire !)
In una ciotola sbattiamo uova e zucchero e poco per volta aggiungiamo la farina .
Quando il cioccolato ed il burro saranno ben fusi ed il composto risulterà liscio unire il tutto con il composto di farina,uova e zucchero .
Prendiamo una teglia per muffin e imburriamo ( io ho tagliato delle strisce di carta stagnola , le ho disposte a croce e ci ho versato l’impasto ,questo passaggio vi faciliterà l’estrazione del tortino ) .
Disponiamo l’impasto nella teglia , dovrete riempire 3/4 degli stampini
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 12 minuti (vi consiglio di infornare prima la teglia con un singolo muffin per capire , in base al vostro forno , i tempi giusti di cottura per ottenere il cuore morbido ) .
Fate raffreddare per 1 minuto , sollevate le linguette di carta stagola , sollevate il tortino e servite con una spolverata di zucchero a velo !
BUON APPETITO !