Con questo freddo non c’è niente di meglio di una golosissima torta al cioccolato. Di quelle semplici, senza troppi fronzoli, facili da preparare, ma ancora di più da gustare. Con il latte caldo alla mattina, o come semplice e gustosa merenda, oppure, ancora, da godersi accocolati sul divano, avvolti in una morbida coperta. Questo dolce delizioso è perfetto in ogni occasione e farà impazzire di gioia gli amanti del cioccolato.
Un vero e proprio tripudio di cacao e cioccolato si cela infatti nel cuore di questa soffice torta, realizzata con il vostro yogurt preferito.
La preparazione è immediata, vi basterà pesare gli ingredienti e mescolarli con un po’ di energia, giusto qualche minuto e il vostro dolce sarà pronto per essere infornato. Ma prima non dimenticatevi di aggiungere tanti peccaminosi pezzi di cioccolato. Il mio consiglio è quello di tagliare grossolanamente con il coltello una tavoletta di buon cioccolato fondente, meglio se al 70%, per avere un gusto ancora più intenso.
Potete realizzare una torta piuttosto alta, come questa, utilizzando uno stampo da 20 cm di diametro, oppure una torta leggermente più bassa, ma con una cottura un filo più veloce, optando per uno stampo da 22 o massimo 24 cm. Per un effetto ancora più goloso tenete da parte dei pezzetti di cioccolato da distribuire sulla superficie non appena sfornerete il dolce. E’ importante che la torta sia ancora ben calda per poter effettuare questa operazione. In questo modo tanti altri pezzetti di cioccolato andranno a decorare la vostra torta rendendola un vero e proprio tripudio di cioccolato!
150 ml di yogurt bianco o nel gusto che preferite (per me Teddy Tribe allo zucchero filato)
Unite quindi la farina, il cacao, la fecola, lo zucchero e il lievito setacciato. Mescolate energicamente con una spatola fino ad ottenere un composto liscio ed omogenea.
Imburrate uno stampo (min. 20 – max 24 cm) e spolverizzate con cacao amaro eliminando l’eccesso.
Versate l’impasto nella tortiera e livellate.
Tritate grossolanamente, con l’aiuto di un coltello, il cioccolato fondente. Distribuitelo quindi in maniera uniforme sulla superficie del dolce.
Durante la cottura il cioccolato tenderà a sciogliersi e ad amalgamarsi con il dolce lasciando la superficie leggermente increspata.
Fate cuocere la torta in forno statico ben caldo a 180°C per circa 40-50 minuti. Controllate il grado di cottura con uno stecchino, che dovrà fuoriuscire completamente asciutto. Attenzione: non aprite il forno durante la cottura, i dolci a base di fecola sottoposti a sbalzi termici tendono a “sgonfiarsi”. Aspettate quindi gli ultimi 10 minuti di cottura per testare il grado di cottura del dolce.
Lasciate raffreddare prima di sformare e gustare la vostra torta.