Le tigelle sono un tipico prodotto montanaro modenese, che prende il nome di “crescentina” nella zona d’origine, ma a Bologna viene chiamata “tigella”. Le “tigelle” sono in realtà gli antichi dischetti di terracotta che venivano messi accanto alla brace del camino e impilati uno sull’altro, mettendo ogni due tigelle un dischetto di pasta in mezzo a due foglie di castagno.Adesso si usano per la
Tigelle vegan senza strutto ai tre grani antichi
Creato da Monia