Finalmente dopo quasi 15 giorni riesco a trovare il tempo di aggiornare il Blog.
In questi giorni sono successe un po’ di cose, novità e cambiamenti e soprattutto ho dovuto cambiare un po’ la scaletta delle mie priorità.
Non ho avuto più tempo per nuove ricette da provare, nuovi piatti da inventare nè tantomeno tempo per sistemare quelle già collaudate . .
Cose sicuramente positive ma impegnative sotto tanti punti di vista quindi ho bisogno di un po’ di tempo per assestarmi alla nuova situazione.
Adesso sono ancora nel vortice . . piano piano mi “resetto” poi vi racconto . .
* * *
Quindi per ripartire alla grande ho pensato a questa ricetta che giace in archivio già da un po’.
Questa ricetta golosissima l’ho presa dal Giornalino dell’Esselunga
Ho solo modificato qualche dose e passaggio ed eccoli qua.
Sono certa che vi piaceranno come stono piaciute a noi.
Ricordate di fotografare le mie ricette quando le proverete
,taggatemi su Facebook sulla mia nuova pagina,
sul mio gruppo Fb su Instagram #simoscooking
o semplicemente mandatemi una mail,
sarà un piacere ed un onore per me inserirvi
nella paginetta del Blog Ricette Rifatte da Voi
dedicata a voi!
E poi sono troppo curiosa di vedere quanto siete brave!
Ingredienti:
(per 8 pirottini usa e getta)
per la base
- 100 gr di biscotti Oreo
- 50 gr di burro
Per la farcitura:
- 200 gr di formaggio fresco tipo Philadelphia
- 200 gr di ricotta
- 100 gr di zucchero di canna
- 50 gr di cioccolato fondente
- 2 uova
- sale
Per decorare:
- cacao amaro qb
- gocce di cioccolato bianco
Dividete gli Oreo levate la farcitura e tenetela da parte.
Mettete i biscotti nel mixer e frullateli.
Unite il burro fuso
Mescolate bene e suddividete il composto in pirottini per Muffins,
quindi mettete in freezer per almeno 15 minuti.
Nel frattempo fondete il cioccolato fondente nel microonde o a bagnomaria
e lasciatelo intiepidire
in una ciotola lavorate lo zucchero con i formaggi ed un pizzico di sale.
Unite poi un uovo alla volta
il cioccolato fondente fuso
ed infine anche la crema di farcitura dei biscotti
Adesso suddividete il composto nei pirottini già preparati con la base
e cuoceteli in forno a 180° per circa 20 minuti.
Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente, tagliate i pirottini e tirate fuori con delicatezza
i vostri minicheesecakes.
Decorateli a piacere, io ho messo cacao amaro e gocce di cioccolato bianco
BON APPETIT
&
BUON FINE SETTIMANA A TUTTI!!
