Di nuovo a rimpinguare il blog con una nuova ricetta.
Il lavoro ad Aprile è stato estenuante ed impegnativo.
E nonostante abbia comunque un pò pasticciato, non ho avuto tempo (meglio dire voglia?) di fotografare e postare.
Si ricomincia.
Della buona ricotta di pecora, qualche goccia di cioccolato ed ecco pronta una torta morbidosa per la colazione.
Anche questa una preparazione semplice e veloce.
La ricetta “l’ho presa in prestito” (cit.) dal blog di Claudia che a sua volta l’ha presa da Stefania che a sua volta l’ha ricevuta da Monica.
Un giro!!!!
Ma il giudizio in ogni caso è stato unanime.
Mentre scrivo il post nel portatorte ne ho una da portare alla mia mamma: in questo caso ho sostituito il burro con l’olio di semi (96 gr), usato metà farina 00 e kamut ed aggiunto sopra dei mirtilli freschi.
Stesso ottimo risultato.
Ne manca una fetta che ho inzuppato nel caffè questa mattina per colazione!!!
Torta ricotta e cioccolato
Ingredienti per uno stampo da 20 cm:
350 gr di ricotta
200 gr di zucchero
3 uova bio
120 gr di burro fuso e freddo
250 gr di farina 00
16 gr di lievito per dolci
50 gr di gocce di cioccolato
zucchero a velo
Montare la ricotta con lo zucchero.
Aggiungere una per volta le uova ed il burro fuso a filo.
Setacciare farina e lievito ed incorporare delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.
Quindi le gocce di cioccolato.
Imburrare ed infarinare lo stampo.
Versare il composto e cuocere in forno a 180° per circa 50 minuti.
Io ho usato la funzione ventilato del microonde dopo averlo fatto riscaldare: 170° per 55 minuti.
Già fatto?
Essì!!
