Monthly Archives: gennaio 2016

Una sorpresa per l’epifania? Preparate una calza della Befana davvero speciale… La torta dell’epifania è un dolce goloso ed invitante! Ecco come prepararla: Per il pan di Spagna Uova : 10 Zucchero semolato : 260 g Farina : 260 g Fecola di patate : 45 g Vaniglia : 1 bacca Per la crema Latte intero Continua a leggere..

  Un classico antipasto Cocktail di gamberi  con salsa rosa su un letto di ananas e ribes ottimo per iniziare una cena magari per la festa della Befana gamberi in salsa accompagnati da della frutta fresca come quella di Dole Dole coltiva la frutta migliore in tutto il mondo Save Print Cocktail gamberi e ananas   Ingredients Continua a leggere..

      Questa ricetta la porterò sempre nel cuore, è stata la prima a dare quell’espressione godereccia all’utilizzo del lievito madre che mi aspettavo e che da tempo speravo di ottenere. Più e più volte mi sono prestata nell’utilizzare il lievito madre ma c’era sempre quella componente leggermente acidula sul finire che non soddisfava Continua a leggere..

Ingredienti mandorle pralinate: ◦700 g di mandorle ◦350 g di zucchero Per preparare le mandorle pralinate sciacquate abbondantemente le mandorle sotto il getto d’acqua e versatele all’interno di una pentola capiente. Versate nella pentola anche lo zucchero e mescolate. Per la buona riuscita delle mandorle pralinate è importante mescolare continuamente e che la fiamma sia Continua a leggere..

Anche questi cantuccini fanno parte del mio Natale, sono fra i biscotti che ho preparato e poi regalato a tutti i commensali presenti al pranzo. Oltre a questi biscotti c’erano i golosissimi  BISCOTTI DEL VESCOVO, biscotti abruzzesi che mi hanno fatto conoscere le mie amiche Simona e Maria Pia e che oramai non mancano mai Continua a leggere..

M’avevan detto, la Befana non é più tanto lontana sulla scopa è già per via giungerà all’Epifania. Porterà ai bimbi buoni chicche dolci ed altri doni. La Befana qui passò tutto questo mi portò! Se sia brutta vecchia e storta non lo so e non me ne importa, so soltanto che il suo arrivo rende Continua a leggere..

La ricetta è già nel titolo, quindi arrivederci e grazie  In realtà dovrei aprire una categoria di ricette non-ricette, quelle preparazioni estemporanee in cui assembli ingredienti senza pesare, calcolare, controllare

Il termine Befana deriva da “Epifania”, precisamente dal greco “epipháneia”, cioè la “manifestazione di una divinità”.   Secondo la leggenda, la Befana è una donna brutta e con la gobba. La vecchietta brutta ma buona che vola su una scopa e porta i doni ai bimbi buoni e dolcetti nella calza o carbone ai bimbi Continua a leggere..

Pasta Madre Lover – Perché il lievito madre…concede soddisfazioni ineguagliabili! Eccomi qui a parlarvi ancora di pane, dopo la scorpacciata di zucchine pubblicata l’altro giorno. Quando panifico mi chiedo sempre – chissà come verrà fuori questa volta questo pane – anche se un’idea ce l’ho già in testa ancor prima di cominciare. Io sono solita immaginare Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di agnello, 400 grammi di patate, 200 grammi di cipolla, 4 cucchiai di olio d’oliva, qualche pomodorino (facoltativo), un pizzico di origano, sale, pepe. In una teglia capace, dal bordo alto, versate l’olio, unite la cipolla affettata grossolanamente, l’agnello tagliato a pezzi, le patate pelate e tagliate a fette Continua a leggere..