Monthly Archives: gennaio 2016
Eton mess
L’Eton mess e’ un dolce inglese che deve il suo nome al prestigioso college di Eton, dove viene uss ogni anno in occasione della festa della scuola, nel mese di giugno. Si tratta di un dolce di facile realizzazione, a base di frutta fresca, yogurt greco (anche se nella versione originale questo ingrediente e’ sostituito Continua a leggere..
Pizza cotto, zucchine e bufala
Una pizza saporita, croccante, genuina, che unisce il sapore delicato delle zucchine con quello della mozzarella di bufala e del prosciutto cotto… un’autentica bontà! Ingredienti per una pizza tonda: 150 gr di farina 1/2 panetto di lievito 1/2 tazza di acqua calda Sale q.b. 2 fette di prosciutto cotto 1/2 zucchina 1/4 mozzarella Continua a leggere..
Crȇpes ricotta e spinaci di Marco Bianchi
Crȇpes ricotta e spinaci Ingredienti: Per le crȇpes: 70 g di farina di farro integrale 150 ml di latte di soia non zuccherato olio extravergine di oliva q.b. sale q.b. Per il ripieno: 300 g di ricotta 100 g di spinaci novelli 2 cucchiai di olio extravergine di oliva pepe macinato q.b. Per la salsa Continua a leggere..
Frittata di cipolle al forno
Adoro la frittata, una ricetta povera ma sostanziosa. Questa frittata è speciale perché di fa senza uova e si cuoce in forno, diventando voci più una sorta di sformato di patate che la classica frittatona. Una ricetta facile ed economica, ideale per una cena sfiziosa; io di solito la cucina e la mangio con due Continua a leggere..
Zucca spinosa alle olive
Questo piatto può essere un delizioso antipasto o un contorno inusuale, fate voi! Molto semplice nella preparazione, una piacevole sorpresa per il palato. La zucca spinosa è un ortaggio strano, non molto diffuso, ma tipico dei nostri inverni. In dialetto viene chiamata “cucuzza re sett’anni” probabilmente perchè la pianta è piuttosto longeva. Il suo nome Continua a leggere..
Le crespelle pizzoccherate da La Prova del Cuoco
Le crespelle pizzoccherate Ingredienti: 80 g di farina di farro bianco 40 g di farina di grano saraceno 2 dl di latte 2 uova 1 cucchiaio di grappa Sale e pepe nero Per il ripieno: 100 g pane raffermo di segale 250 g di formaggio Casera 50 g di bresaola 1 bicchiere di latte fresco Continua a leggere..
New Theme: Canapé
It’s the New Year, and we’re excited to kick it off with a new free theme! Canapé Canapé is a bold and refined theme, designed to help you create a beautiful online presence for your restaurant. Integrated with food menus, testimonials, and the Open Table widget, it’s the perfect choice for any food-related business. Canapé Continua a leggere..
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Lasagne alla milanese da La Prova del Cuoco
Lasagne alla milanese Ingredienti: Per la pasta : 300 g di farina di farro bianco 3 uova 2 bustine di zafferano Per la besciamella: 1 l di latte 90 g di burro 80 g di farina di farro bianco noce moscata Per il condimento: 700 g di ossibuchi 400 g di brodo vegetale 1 costa Continua a leggere..
Plumcake cioccolato e mandorle / Chocolate and almond plumcake recipe
Ingredienti: 120 gr di cioccolato fondente 100 gr di farina 00 100 gr di mandorle pelate 50 gr di farina di riso 60 gr di zucchero di canna 60 gr di burro 2 uova 1 bustina di lievito in polvere 1 pizzico di sale Procedimento: Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria. Tritare finemente Continua a leggere..