Monthly Archives: gennaio 2016

Latteria Sociale Mantova, cooperativa attiva dal 1929, è specializzata nella produzione di Grana Padano  e commercializza anche altri formaggi DOP, burro e mascarpone,  prodotti veramente di eccellente qualità, derivante dalla sapienza dei maestri casari del mantovano e dalla continua ricerca di nuove e sempre più avanzate tecnologie. Vincitrice di numerosi premi, tra i quali “Premio Continua a leggere..

Pan di Spagna con crema pasticcera e copertura in pasta di zucchero. Torta realizzata per l’Open Day dell’Istituto Comprensivo Tivoli V Bagni.  Laboratorio scacchistico permanente 

( calorie 274 ) Ingredienti: 300 g di riso parboiled ( che non scuoce ) 500 g di pomodori pepe 1 cipolla piccola 400 g di melanzane 1 scatola di pisellini verdi 1 spicchio d’aglio origano 1 ciuffo di basilico olio extravergine di oliva Lavate i pomodori e metteteli in una padella con la cipolla Continua a leggere..

Chi dopo le feste di Natale non si è ritrovato sommerso di cioccolata, dolci vari, salsine e creme di ogni tipo, frutta secca e simili… alzi la mano!! Tra cesti regalo, eccessiva spesa per pranzi e cene delle feste e esagerazione natalizia della sottoscritta caduta vittima di una sindrome da elfo di Babbo Natale che Continua a leggere..

Lo storico Cassiodoro nel VI secolo d.C. scriveva:”Ben può l’oro essere meno cercato da taluno, ma non v’ha alcuno che non desideri il sale, al quale devesi ogni cibo essere grato”. Nel passato il sale era indispensabile per conservare a lungo cibi altrimenti deteriolabili: in tutte le società antiche il controllo di saline e miniere Continua a leggere..

Italiani:  popolo di santi , navigatori e cuochi on line. Ma quando vanno al computer, che cosa cercano, quali ricette trovano?  Cuochi in…rete

Adoro la zuppa di mais, mi piace mangiarla per pranzo o cena nei mesi freddi per scaldarmi un po. Ho conosciuto questa zuppa grazie al film “Il diavolo veste Prada”, dove la protagonista sceglie di mangiarla per pranzo e il suo collega le sottolinea che il mais è il nemico della cellulite; io, a discapito Continua a leggere..

Tra cene e cenoni, credo che anche i più volenterosi e “fissati” con la linea abbiano mangiato un bel pò. Se poi contiamo che già prima dell’Epifania i supermercati avevano iniziato a proporre i classici dolci fritti del Carnevale, si rischia di trovarsi semplicemente con troppe delizie davanti agli occhi! Io sono dell’idea che sia Continua a leggere..

Ogni anno, il 26 dicembre, mia zia, a pranzo, serve come contorno l’insalata russa preparata da una sua cara amica ucraina. Io l’adoro: è un piatto fresco, sfizioso, perfetto da mangiare sia d’estate che d’inverno! Solitamente io realizzo questa insalata in dosi abbondanti, in modo da poterla mangiare in più volte, un po’ come accade Continua a leggere..