L’ indivia belga brasata è un contorno comune sulle tavole francesi. E’ preparata in modo semplice, caramellata nel burro, quindi immersa nell’acqua e cotta fino a quando non diventa tenera. L’amarognolo dell’indivia con la dolcezza dell’arancia, sgrassa la sapidità della pancetta creando, in pochi minuti, un contorno meraviglioso. Infatti l’autrice di Orange Appeal: Savory and Continua a leggere..
Il mese di gennaio del Club del 27 è dedicato agli agrumi, anzi, più specificatamente alle arance… beh, siamo proprio nel periodo giusto. Il libro da cui sono tratta tutte le ricette fatte dalle socie del Club è Orange Appeal: Savory and Sweet di Jamie Schler Dagneaux. Una ricetta più bella dell’altra. Io ho scelto Continua a leggere..
Questo pane con avena ha un colore dorato intenso, con una mollica tenera e dolce grazie all’aggiunta della melassa all’impasto. La melassa è un ingrediente “prepotente”, così ci racconta la King Arthur Baking Company, nel loro meraviglioso libro dedicato al pane Big Book of Bread : sebbene questa ricetta ne contenga solo una piccola quantità, Continua a leggere..
Nella categoria over 35, il primo premio è andato a Milko Dalla Battista di Sanremo (Italia) con l’opera “Finché c’è vite c’è speranza” (nella foto sopra ). Il secondo posto è stato assegnato al tedesco Philipp Sturm con “Bach e Bacco”, mentre il terzo posto è stato condiviso da Marco De Angelis (Italia) con “Artificial Intelligence” e Prawit Mongkolnowrut (Thailandia) con “Pleasure Journey” . Per la Continua a leggere..
Abbiamo incontrato Tommaso Inghirami, dell’azienda toscana Grignano, in un press lunch organizzato a Milano.L’incontro mi ha permesso di degustare alcuni vini tra i quali cinque annate di Chianti Rufina Riserva Poggio Gualtieri. C’è molta attenzione alla longevità dei propri vini e tra le etichette più longeve va sicuramente annoverato il Vin Santo. Per questo motivo la degustazione inizia con Continua a leggere..
Ho nostalgia di un tempo ormai andato Del calore di un focolare che non c’è più Le grida gioiose e assordanti dei miei bimbi Ormai cresciuti. E’ una lacrima bagna il mio viso Ma tu non sei qui con me. Letychicche (dicembre2025)
27 gennaio Giornata della memoria Un film che in chiave moderna e originale tocca le corde dell’animo umano, trasmettendo i valori della vera solidarietà e dell’amore universale. L’altra sera casualmente accendendo la t.v. ho visto questo capolavoro, ero un po’ stanca e mi son detta: ” lo guardo qualche minuto e poi stacco,” invece sono Continua a leggere..
E come ogni 27 del mese che si rispetti, eccoci con la rubrica Il club del 27! Oggi abbiamo deciso di festeggiare con un frutto di stagione. l’arancia, che in questo periodo sono al top di maturazione e gusto, il libro di riferimento è “Orange Appeal: savory and sweet” di Jamie Schler. L’autrice offre una Continua a leggere..
Stanno per iniziare i giorni della Merla, i giorni più freddi dell’anno, l’imperativo è Riscaldarsi! Qua le temperature al momento non sono così basse, ma l’umidità è sempre al massimo e questo ti fa percepire un freddo intenso, che ti entra nelle ossa e non ti abbandona! L’ideale a scaldarsi davanti al caminetto con una Continua a leggere..
Un tocco speziato: riso zafferano e arancia con crispino. Immergiamoci nei sapori d’Oriente con una ricetta che celebra gli aromi intensi e le combinazioni sorprendenti. Ricetta per il Club del 27, che trovate sul sito di Mtchallenge insieme ad altre… The post Riso zafferano e arancia first appeared on CucinoIo.
