Tag Archives: Ludovico Ariosto
Panna cotta di formaggio di capra con coulis fredda di pesche bianche e prosecco
![](https://foodbloggermania.it/wp-content/uploads/2017/06/1-panna%2Bcotta%2Bdi%2Bformaggio%2Bdi%2Bcapra-188x154.jpg)
“Per amore venne in furore e matto, d’uom che sì saggio era stimato prima” da l’Orlando Furioso di Ludovico Ariosto, Canto 1, Strofa 2, vv. 3-4 E siamo all’ultima portata della mia cena a tema, finita in maniera più che degna con un dolce che è uscito un poco dagli schemi. Anch’esso semplice Continua a leggere..
Scampi gratinati
![](https://foodbloggermania.it/wp-content/uploads/2017/06/scampi%2Bgratinati-188x154.jpg)
“Se, come il viso, si mostrasse il core…” da l’Orlando Furioso di Ludovico Ariosto, Canto 19, Strofa 2, vv. 1-2 E questo è stato il 2° secondo della mia cena a tema. I gamberi erano 3 a testa, gli scampi più o meno…diciamo che di due non ne hanno fatto uno! Tanto carapace, Continua a leggere..
Gamberoni scottati con leggero gazpacho di datterini e nervetti
![](https://foodbloggermania.it/wp-content/uploads/2017/05/gamberoni%2Bscottati%2Bcon%2Bgazpacho%2Bdi%2Bdatterini-188x154.jpg)
“Oh quante sono incantatrici, oh quanti incantator tra noi, che non si sanno.” da l’Orlando Furioso di Ludovico Ariosto, Canto 8, Strofa 1, vv. 1-6 Ci sono cose che vanno fatte in maniera semplice per essere buone. Il pesce, o nello specifico i crostacei e i molluschi, (che preferisco nettamente al pesce in genere, Continua a leggere..
Cena a tema: di scampi, di gamberi, di cavallier, d’arme e d’amor….
![](https://foodbloggermania.it/wp-content/uploads/2017/05/2-spaghetti%2Bal%2Bbeurre%2Bblanc%2Be%2Btartare-188x154.jpg)
“Le donne, i cavallier, l’arme, gli amori, le cortesie, l’audaci imprese io canto, che furo al tempo che passaro i Mori d’Africa il mare, e in Francia nocquer tanto, seguendo l’ire e i giovenil furori d’Agramante lor re, che si diè vanto di vendicar la morte di Troiano sopra re Carlo imperator Romano.” da l’Orlando Continua a leggere..