Categoria selezionata: Abruzzo

Muffin alla crema di pere Questi muffin sono davvero speciali: morbidi tortini al cioccolato farciti con una purea di pere e panna fresca, un’autentica bontà! Una ricetta facilissima per un dolce che può essere servito anche come dessert perché nient’affatto banale e perfettamente in grado di sorprendere i vostri ospiti.     Ingredienti per 8-10 Continua a leggere..

Zucchine Ripiene e Patate al Forno sono un binomio perfetto se si desidera un secondo e un contorno veramente sfiziosi. Zucchine Ripiene e Patate al Forno INGREDIENTI per quattro persone: 300 grammi di carne macinata mista 1 kg circa di zucchine tonde 150 grammi di formaggio tipo galbanino Mezza cipolla 100 grammi di parmigiano grattugiato Continua a leggere..

    Il pan pelota decorato con pasta madre è un pane che ho visto fare dal maestro spagnolo Josep Pascual in un video. L’impasto viene suddiviso in 8 parti che vengono intrecciate fino a formare una palla. Per realizzare questa preparazione ho usato una farina macinata a pietra,la Antiqua del tipo  1, una farina Continua a leggere..

Tiramisù crema e fragole in vasetto Oggi Cucina Mirco I tiramisù crema e fragole in vasetto profumano di primavera, ma sono buoni in tutte le stagioni: si preparano in poco tempo e sono… Tiramisù crema e fragole in vasetto Oggi Cucina Mirco

La Crostata di Frolla Montata è un’ottima e interessante variante della crostata classica. Questo tipo di frolla è caratterizzata da una percentuale maggiore di burro e il procedimento per creare l’impasto è leggermente diverso; inoltre, anziché stendere la frolla con il mattarello, viene distribuita con un sac à poche, ottenendo così un delizioso risultato sia dal punto Continua a leggere..

Budino al miele Il budino al miele è un dessert sublime e sfizioso, facile da realizzare ed economico. All’apparenza sembrerebbe un banale budino alla vaniglia o un creme caramel ma, alla prima cucchiaiata, si rimane colpiti dalla sua dolcezza coinvolgente che riuscirà ad ammansire anche i “duri di cuore”. Io ho usato il miele millefiori Continua a leggere..

I taralli al pepe nero sono degli appetitosi “stuzzichini” salati che si possono servire insieme a delle olive come aperitivo oppure come “spezzafame” tra un pasto e l’altro. Per la buona riuscita dei taralli pugliesi è essenziale la scelta di ottimi ingredienti, un buon vino bianco e un ottimo olio extra vergine d’oliva. Io ho Continua a leggere..

Se c’è un modo ideale per me di assaporare il formaggio, è quello di sentirlo senza vederlo. Nella mantecatura di un risotto sciolto amalgamato alla perfezione, nel ripieno di una pasta per dare sapore al semplice ripieno alla bresciana, nascosto tra uno strato e l’altro di lasagna al ragù.. oppure come protagonista delle polpette di Continua a leggere..

Eccovi un dolcetto leggero, con la consistenza delle lamelle di mandorle e della polpa di avocado a fare da contrappeso all’aroma agrumato del the al bergamotto. Che altro chiedere ad un muffin da dopo feste?! La ricetta la trovate qui

  Questa è una variante della famosa ricetta italiana, un dessert peccaminoso a base di pavesini inzuppati nel caffè ginseng, ricoperti da una crema di panna, uova e ricotta. Il caffè ginseng è una bevanda asiatica simile al caffelatte, in grado di facilitare la digestione, migliorare l’appetito e ridurre il senso di stanchezza.   Ingredienti Continua a leggere..