Ingredienti per 2 grandi pagnotte (oppure per 3 piccole*) : 300 gr di Pasta Madre (pronta per la panificazione dopo 2 rinfreschi successivi) 510 gr di acqua tiepida (480 gr + 30 gr) 510 gr di farina di grano tenero tipo 0 biologica 100 gr di farina di segale biologica 100 gr di farina integrale di…
Pane semi integrale con farina di segale e semi di chia Nuov@ Terr@
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