La focaccia Parigina, o Francesina ha solo il nome straniero, si tratta di una pizza di origine napoletana, venduta in tutti i bar, il profumo che emana in cottura è delizioso, è praticamente impossibile resistere. Siccome è la focaccia di mio figlio, la preparo spesso, seguitemi per la ricetta!!!!! INGREDIENTI X STAMPO RETTANGOLARE 40X30 Continua a leggere..
LE ULTIME RICETTE
Frittelle alla Nutella
Si avvicina il periodo di carnevale e come si sà i dolcetti fritti e super calorici vanno per la maggiore. Mi ha sorpreso questa splendida ricetta delle frittelle il cui impasto è di Morena Roana del blog “Menta e cioccolato”. Che dire sono delle nuvolette golose una tira l’altra. Non vi resta che provare la Continua a leggere..
STRACCETTI DI POLLO CON I FIORI DI ZUCCA
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Buona settimana a tutti!!!!!Ogni tanto mi piace veramente tanto cucinare dei piatti fuori stagione.Quest’estate visto che le mie piantine di zucca hanno fatto parecchi fiori ho deciso di provare a surgerarli, devo dire che il risultato è stato ottimo, tanto che mi permette di preparare dei piattini gustosi e colorati anche in pieno inverno. INGREDIENTI:Per Continua a leggere..
Risotto di verza e nduja
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Questa settimana la rubrica Light and Tasty parla di Riso o meglio di Risotto!Cosa intendiamo per risotto?Risotto è un modo di cucinare il riso, aggiungendo liquidi bollenti poco alla volta, mescolando o meno (a seconda delle teorie )Pare che il riso sia stato portato dagli Spagnoli, gli Aragonesi, a Napoli nel XIV secolo.Fu così conosciuto Continua a leggere..
Frittata di patate al forno
Vi avevo già proposto la ricetta della frittata di patate tempo fa nella sua classica versione cotta in padella. Oggi vi propongo la stessa ricetta nella versione cotta in forno più leggera e perfetta come ricetta light. Potete servire la frittata di patate al forno come secondo o come munu light, perfetta anche da portare Continua a leggere..
Torta rustica ripiena di broccoli siciliani, ‘nduja e scamorza
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E’ una torta rustica fatta di pasta al vino aromatizzata alla paprika, come avevo fatto per la Torta rustica dipasta al vino ripiena di cime di rapa e fontina, che ha una consistenza molto croccante; questa volta il ripieno è costituito di cimette di broccoli siciliani ripassate velocemente in padella, fiocchi di ‘nduja e dadini Continua a leggere..
AVOCADO FARCITO SUPERSTAR
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La famiglia è il test della libertà… Perchè è l’unica cosa che l’uomo libero fa da sè e per sè…Gilbert Keith Chesterton (1874-1936) Non mi sono accorta…che vergogna..che è arrivato il carnevale..Certo alla mia età mascheramenti e festeggiamenti sono al di fuori della mia portata..Salvo la preparazione di dolci che farò in futuro…Devo solo trovare Continua a leggere..
Crema di Ceci con Salmone e Pasta. Piatto unico. In tutti i sensi!
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Per quanto, nel fine settimana, le temperature in Liguria siano discretamente risalite, anche questa sera il pasto serale avrà come protagonista una calda e gustosa crema di legumi. E mai come in questo caso, riuscirò a risolvere il Dossier Cena, trasformando un primo piatto in una gustosissima, sana e sostanziosa portata unica. Questo grazie alla presenza dei preziosissimi Continua a leggere..
LA FOCACCIA CONTRO TUTTE
La focaccia genovese contro il resto d’Italia . Focacce a confronto con Cucina italiana LA FOCACCIA GENOVESE
IL LATTE DOLCE FRITTO SECONDO CUCINA ITALIANA
Latte dolce fritto e la sua tradizione genovese. Se n’è occupato Cucina italiana. Latte dolce fritto