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Torta della nonna Torta della nonna un classico che non tramonta mai. Un guscio friabile di pasta frolla che racchiude un ripieno cremoso di crema pasticciera profumata al limone. La caratteristica è la copertura di pinoli che danno un tocco in più al dolce. Una torta genuina adatta come fine pasto del pranzo della domenica. Continua a leggere..

Crema al caffè senza uova, una crema che si prepara in dieci minuti con ingredienti che solitamente non mancano mai in casa.Da mangiare da sola come dessert nel bicchiere, ma anche per farcire torte oppure una zuppa inglese, per farcire bignè o croissant ecc. Buona leggera, dall’aspetto vellutato e setoso. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 12 Continua a leggere..

Ingredienti: 2 grandi finocchi a spicchietti (800g), 100g pancetta arrotolata affettata, 500ml latte, 40g burro, 40g farina integrale, 60g grana grattugiato, noce moscata, sale Cuocere a vapore i finocchi per 20 minuti. Nel frattempo preparare la besciamella: fondere in un pentolino dai bordi alti il burro, unirvi la farina, sbattendo con una frusta e facendo Continua a leggere..

Stavo guardando una puntata di Masterchef e, in corso di pressure test, tra le prove compariva, appunto, quella relativa alla realizzazione della maionese. Così – prima di subito – mi son ritrovata con frusta, uovo, olio e limone perché anche io volevo partecipare. Nei primi dieci secondi mi ripetevo “si smonterà, impazzirà e tu dovrai Continua a leggere..

Crema al cioccolato fondente La crema al cioccolato fondente l’ho preparata per farcire dei bignè è poi la ricetta è rimasta lì fino ad ora. E’ una crema molto buona ed è ideale per farcire bignè o torte, ma anche per essere mangiata al cucchiaio con panna o per farcire crostatine.. Insomma potrete utilizzare questa Continua a leggere..

Adoro le mandorle e spesso le inserisco nelle mie ricette dolci e salate, come ho fatto in questo plumcake. Tutti ormai conosciamo le molteplici proprietà benefiche che le mandorle apportano al nostro organismo ed è bene consumarle spesso soprattutto farle mangiare ai bambini, anche per merenda. In questa ricetta ho utilizzato inoltre anche il latte Continua a leggere..

“Yogurt fatto in casa” Ingredienti 1litro di latte va bene scremato che intero 125 Gr di yogurt va bene anche alla frutta ovviamente non quello con pezzi di frutta. Preparazione Riscaldare il latte in un tegame fino a raggiungere i 40 gradi, se non avete un termometro da cucina, potete inserire un dito se sopportate Continua a leggere..

Questi biscottini sono deliziosi, friabili e non troppo dolci: perfetti con il tè del pomeriggio, uno tira l’altro e non si smetterebbe mai di mangiarli. E’ una ricetta facile, ideale da realizzare con un attrezzo che le appassionate di pasticceria conoscono sicuramente: la sparabiscotti, strumento che si trova facilmente nei negozi di casalinghi o anche Continua a leggere..

Purè di patate nella pentola a pressione, un metodo veloce per fare il purè ed è anche molto più buono del classico perchè le patate vengono cotte direttamente nel latte. Non amo molto la pentola a pressione perchè ritengo che cuoce ad alta temperatura quindi distrugge l’alimento, in questo caso invece la trovo utilissima. Solitamente chi Continua a leggere..

Il pandoro è il dolce per eccellenza del Natale. Soffice e goloso, è l’ideale per festeggiare con amici e parenti. Perfetto già da solo, può diventare ancora più goloso aggiungendo un ripieno a base di mascarpone e gocce di cioccolata. Si tratta di una crema soffice e delicata che esalta e arricchisce il gusto del Continua a leggere..