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La schiaccia briaca è un dolce tipico di Rio Elba dell’isola D’Elba. Le sue origini riguardano al periodo delle invasioni dei pirati sull’isola ,ancora ai primi dell’800 veniva preparata con pochi ingredienti, Una schiaccia di pane azzimo con farina ,frutta secca ,olio d’oliva e al posto dello zucchero si usava il miele. Poi con il Continua a leggere..

Jibarito…cosa sarà mai questo nome strano? Jibarito non è niente altro che un panino che, al posto del pane, usa fette di platano fritto…due volte…

Gli italiani preferiscono gustare un buon piatto o ammirare uno splendido paesaggio, piuttosto che fare l’amore. E’ ciò che emerso da uno studio effettuato dall’istituto GfK per XLoveCam su un campione di circa 1000 intervistati di età compresa fra i 18 e i 65 anni. Nella top ten dei “piaceri della vita” secondo gli italiani il Continua a leggere..

La ricetta di questi spaghetti è una versione vegana della cacio e pepe, dove al posto del formaggio viene usata la crema di anacardi: sono sempre cremosi e saporiti oltre che veloci da preparare. A volte arricchisco la ricetta con una zucchina a tocchetti cotta in padella. Gli spaghetti me li faccio in casa con Continua a leggere..

                                        La cremolata merita un posto di riguardo nella tradizione dolciaria siciliana: in estate è protagonista, insieme all’immancabile brioche, delle colazioni dell’isola. La differenza sostanziale tra cremolata e granita è la presenza di purea di frutta. Continua a leggere..

I Muffin al Caffè Dietetici sono come dice il nome che gli ho dato Dietetici, non contengono né uova né burro, sono molto leggeri e assicuro molto gustosi. Questo è il momento di diete, ma non per questo non si può gustare un dolcino.Io li ho fatti al gusto di caffè per godermeli senza troppi pensieri Continua a leggere..

Non dovrete far altro che prendere un cucchiaio di senape e miscelarlo in un cucchiaio di aceto bianco. Verrà fuori una delicata cremina che impreziosirà le vostre insalate senza farvi assolutamente sentire la mancanza dell’olio. Cosa si può usare al posto dell’olio? Alternative all’olio Salsa di soia. non è adatta a chi soffre di ipertensione. Continua a leggere..

Non dovrete far altro che prendere un cucchiaio di senape e miscelarlo in un cucchiaio di aceto bianco. Verrà fuori una delicata cremina che impreziosirà le vostre insalate senza farvi assolutamente sentire la mancanza dell’olio. Cosa usare per condire insalata al posto dell’olio? L’aceto, soprattutto quello balsamico, è un eccellente insaporitore per insalate. Provatelo nelle Continua a leggere..

Tramezzini doppio strato: tanti sono i modi per farcire i tramezzini ed ognuno li può farcire a proprio gusto. Io li faccio spesso quando organizzo una cena a buffet o quando preparo per il compleanno dei miei nipoti e vi assicuro che non ne rimangono mai per quanti ne faccia. Si possono fare con salumi, Continua a leggere..

La pasta di caffè  serve per aromatizzare creme, panna, dolci e addirittura dare un gusto ancora più intenso al caffè . E’ velocissima da preparare e si conserva molto a lungo in un contenitore ermetico in frigorifero. E’ un’ottima base per insaporire anche gelati, semifreddi, bavaresi, budini, al posto degli aromi artificiali. Può essere utilizzata Continua a leggere..