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Terza ricetta di fila per qualcosa di piatto! Il cheela o chilla è un piatto indiano, tipico soprattutto del Rajastan, che farà felici vegetariani e vegani, gente in dieta, e palestrati che vogliono mangiare molte proteine. Si tratta di una sorta di omelette a base di legumi, facilissima e rapidissima da preparare, che là si Continua a leggere..

I taralli sono una di quelle ricette che mi fanno viaggiare nel tempo. Da piccola mio padre li comprava ogni sabato da un forno vicino casa, mi ricordo ancora il sapore. Io e mia sorella finivamo tutta la busta e ci rubavamo le mandorle a vicenda.  In questi giorni, mi sto appassionando molto alla ricette Continua a leggere..

Conchiglie con Pomodoro, Funghi e Zucchine Le Conchiglie con Pomodoro, Funghi e Zucchine sono un piatto vegan che si prepara in modo facile e veloce: il sugo e la pasta cuociono nello stesso momento.   Se siete alla ricerca di un Primo Piatto perfetto per ogni stagione le Conchiglie con Pomodoro, Funghi e Zucchine sono Continua a leggere..

Il golden milk ayurvedico è una bevanda molto gradevole che aiuta ad aumentare le difese immunitarie, ha proprietà anti-virali e anti-batteriche,  depura il fegato, riduce l’infiammazione generale e molto di più. I risultati migliori si ottengo rispettando la ricetta originale ayurvedica o sostituendo gli ingredienti secondo alcuni criteri che implicano la conoscenza di questa antica Continua a leggere..

I peperoni farciti alle olive, che gran golosità! la ricetta viene dall’ottima Scuola di Cucina Curcio, dispense degli anni ’70. I peperoni come tutte le verdure possono essere farciti in infinite maniere, ma questi con le olive nere sono piuttosto insoliti. Dato che ho comprato peperoni molto lunghi, li ho tagliati a metà e farcite Continua a leggere..

Gustosissimo questo timballo di pasta e melanzane, per il pranzo domenicale o quando avete ospiti farete un figurone e chiederanno il bis. La pasta al forno in Italia è sempre la preferita e questo timballo è, come è caratteristica dei timballi, molto ricco, la tradizione dei timballi nasce nell’800 sulle tavole dei nobili del Sud Continua a leggere..

Buonissimo lo sformato di patate e cavolfiore, può essere un contorno oppure un piatto unico, farcito di provola che lo rende molto gustoso perché diventa filante.   Lo sformato di patate e cavolfiore piacerà a tutti, servito caldo e fragrante con la provola filante  è davvero una delizia. Sformato di patate e cavolfiore 500 gr. Continua a leggere..

La ZUCCA in AGRODOLCEcon ACETO di MELE e PEPERONCINO è davvero un condimento speciale. Un contorno semplice, veloce da preparare e davvero gustoso da condividere a tavola. La ZUCCA in AGRODOLCE può essere un ottimo piatto da proporre tra le portate natalizie. E’ importante, per la meglio realizzazione di questa ricetta, avere una BUONA ZUCCA. Vi Continua a leggere..

L'ultimo #mangiaciòcheleggi risale ormai ai primi di settembre e questo non perché io non abbia più letto nulla, ma soltanto non ho trovato nessuna ispirazione per questa rubrica. In mio soccorso è arrivato questo romanzo inaspettato, con una delle cover più belle del 2019, almeno per me.

Questi ravioloni al merluzzo e odore di noce moscata li ho fatti con la pasta che mi era avanzata quando ho fatto i Cjarsons di Timau. Sono venuti deliziosi, sono naturalmente un’idea per un pranzo elegante e raffinato e sono di facile realizzazione.Sono conditi con solo burro fuso, noce moscata e poco pepe nero, dopo Continua a leggere..