Tag Archives: Tagliatelle
Tagliatelle alle cicale e malva
La sfida n. 67 dell’ MTC ha per protagonista la pasta col pesce e chi se non lei, un’autorità in questo campo (mare), Cristina Gallitti, nessun altro poteva presenziare e tessere la trama di una delle preparazioni fondamentali della cucina italiana. Non si tratta semplicemente di andare a comperare il pesce, ma di trovare un equilibrio tra Continua a leggere..
Tagliatelle ai peperoni
Tagliatelle dal sapore fresco ed estivo, contro l’autunno che incombe: INGREDIENTI per 3 persone: 250 grammi di tagliatelle all’uovo 3 peperoni (1 giallo, 1 rosso, 1 verde) 1 cipolla 1 spicchio di aglio olio peperoncino (opzionale) 200 ml di panna fresca o da cucina oppure 200 grammi di Philadelphia parmigiano prezzemolo Lavare i peperoni, eliminare Continua a leggere..
Tagliatelle tre P
Questo primo, delicato e buonissimo, lo andavo a mangiare con il mio “moroso” (attuale marito) da ragazzina (quando c’erano i soldi, s’intende!). Lo preparavano in una pizzeria tutt’altro che chic, ma dove ogni pietanza aveva un sapore particolare… Ora non c’è più, ma il ricordo di questo primo e di altri piatti succolenti è sempre Continua a leggere..
Tagliatelle Fatte in Casa come le facevano una volta…
Buon inizio settimana a tutti!! Le Tagliatelle sono una tradizione italiana , hanno una lunga storia alle spalle con trasformazione anche di nome, comunque l’unica cosa che non si discute è che la patria è Bolognese. Infatti si conoscono come le tagliatelle alla bolognese!! Il nome prende da tagliare, infatti sono fatte a strisce lunghe. Continua a leggere..
Tagliatelle alla bolognese: la variante con panna e funghi secchi
Le tagliatelle alla bolognese possono essere accompagnate dal classico ragù emiliano o da varianti dello stesso: la ricetta con l’aggiunta di panna e porcini essiccati per rendere il piatto ancora più appetitoso. … Read more
Tagliatelle piselli, panna e prosciutto
Adoro le farine, devo contenirmi comprarne perchè a volte mi lascio affascinare e poi non riesco ad usarle prima che le farfalline riempiano la ma cucina. In modo particolare quelle non industriali che non hanno conservanti e durano di meno. Con questo caldo poi. Adesso ho imparato a tenerle in frigo. Ho un cassetto apposito. Continua a leggere..
Tagliatelle integrali fredde con pomodori datterini rucola e feta
Poco più di 20 giorni ci separano dalla stagione autunnale e con gli ultimi scorci d’estate, arrivano anche gli ultimi primi piatti estivi. Oggi voglio proporvi le tagliatelle integrali fredde con pomodori datterini rucola e feta, un primo piatto delizioso, veloce da preparare e molto sfizioso. Ho provato a preparare tante di quelle ricette fredde Continua a leggere..
Tagliatelle al forno con verdure e besciamella
Tagliatelle al forno con verdure e besciamella , un primo piatto gustoso e facile da preparare. Perfetto da servire in ogni occasione e ideale come piatto unico. Saporite e cremose le Tagliatelle al forno con verdure sono ideali per soddisfare anche i palati più esigenti. Per condire le tagliatelle al forno ho usato solo delle Continua a leggere..
Tagliatelle alle Capesante e Pomodori Pachino
Tagliatelle alle Capesante e Pomodori Pachino Le tagliatelle alle capesante e pomodori pachino è un piatto semplice da preparare e ha sempre ottenuto successo quando proposto nel menu. La capasanta di persè è molto insipida, ma con questa ricetta riuscirete a ottenere un ottimo risultato. Come Preparare Questo Piatto Difficoltà: Media Tempo di Preparazione: 25 Continua a leggere..