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“Tabernacoli dell’onesto piacere”, così Borzini definiva le osterie genovesi in uno dei suoi cantici sulla genovesità. Se dovesse transitare dalle parti dell’ Antica Osteria della Foce, ritroverebbe le stimmate laiche di quell’antica concretezza in un divenire di gusti e qualità che deve anora trovare  il suo punto d’approdo ma che sta solcando i mari delle Continua a leggere..

Julia’s SpongeCake Eccoci con una nuova ricetta di Julia Child! Una delle torte piu’ diffuse sia negli Stati Uniti che in Inghilterra, umida e burrosa, di solito farcita con una crema al burro e servita come accompagnamento al tradizionale té delle cinque! A proposito di té ! Io ovviamente mi trovo ancora negli Stati Uniti…e proprio Continua a leggere..

La CREMA ALLA NUTELLA è una crema al Cioccolato e Nocciole golosissima e molto facile da preparare, perfetta come crema per farcire e foderare torte (come la Torta Smarties), come frosting per cupcakes e muffin e come valore aggiunto per tanti dolci. Ecco la ricetta perfetta per prepararla in modo facile e veloce. Ingredienti 500 Continua a leggere..

Torta soffice al limone è una torta morbidissima  e scioglievole che mangiavo sempre da piccola, preparata da mia nonna, e  poi  da mia madre. Il sapore e la consistenza di questa torta vi incanteranno, ha un gusto fresco, quasi come fosse appena uscita dal frigo. Non saprei descrivere, sarà per gli ingredienti semplici. Io amo Continua a leggere..

Così come l’uomo evolve, anche la piadina diventa cracker! Dopo la ricetta classica e quella vegan al farro ecco i cracker di piadina! Per noi romagnoli la piadina è di vitale importanza, io ad esempio la adoro a colazione con marmellata e ricotta (vi giuro che conosco anche chi la inzuppa nel caffellatte), come spezza Continua a leggere..

Torta Giardino di fragole Torta Giardino di fragole, di Luca Montersino Oggi sul blog una ricetta che avrei voluto postare da tanto tempo, ma che per svariati motivi era in giacenza da mesi in bozza. Come è potuto succedere? Non saprei… Fatto sta che vi faccio finalmente vedere una delle torte più belle che abbia Continua a leggere..

Torta ciocco mandorlata La torta ciocco mandorlata è molto delicata, cioccolatosa…. E’ una delle migliori torte al cioccolato che abbia gustato, molto soffice e la granella di mandorle la rende unica! I bambini impazziranno e anche gli adulti si leccheranno i baffi! Semplicissima da preparare ideale per la colazione o per la merenda. Ingredienti per una Continua a leggere..

Le torte salate sono da me preferite,ne preparo sempre diverse e scelgo quelle secondo me piu’creative,di presenza e belle agli occhi.A Natale ho avuto in regalo che mi ha molto sorpresa ,il libro di Luca Montersino:Le mie torte salateNon ho bisogno di spiegarvi chi è l’autore e tanto meno di fargli pubblicità gratuita,pero’ a me Continua a leggere..

La crema pasticcera, molto versatile e tra le più usate in pasticceria, viene impiegata principalmente nella farcitura e nell’accompagnamento di torte e pasticcini, ma anche per preparare molte varietà di dolci a cucchiaio. Solitamente adoperavo la maizena, o amido di mais, come addensante, ma ho scoperto da poco di essere allergica a questo ingrediente e Continua a leggere..

Torta di mele grattugiate è una delle mie torte preferite per la prima colazione, l’impasto per la presenza delle mele grattugiate ha una consistenza morbida e umida, dal gusto unico che solo le mele sanno dare. Nel prepararla la casa è invasa di un dolce profumo, indescrivibile e buono, per tutti gli amanti delle torte Continua a leggere..