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Chocolat – Rachel PortmanRiapre la stagione del cioccolato. Non appena fuori si abbassano le temperature, ecco che si alza il bisogno di endorfine da cacao. L’ho già raccontato mille volte, ma il mio bisogno di cioccolato finisce con l’arrivo di giugno. Il bello è che non lo cerco neanche nel gelato…mi stucca tantissimo: col caldo cerco freschezza in Continua a leggere..

 La pasta con la zucca è immancabile in questo periodo nella mia tavola, questa volta ho aggiunto gambuccio dolce croccante. Ingredienti: 600 g  circa di zucca napoletana senza buccia 400 g di pasta corta io boccole 100 g di gambuccio dolce 1 cipolla dorata 50 g di Grana Padano e qualche buccia aghi di rosmarino Continua a leggere..

                                         Buon lunedì: oggi andiamo di cereali, l’orzo in particolare!  Questo cereale ha molte proprietà benefiche per l’organismo: contiene molti sali minerali e vitamine del gruppo B ed E, un vero toccasana per sfiammare l’apparato gastro-enterico. nella Continua a leggere..

  E’ un risotto con uva bianca, salsiccia sbriciolata croccante, infine mantecato con provolone piccante. Ingredienti: 300 g di riso Carnaroli 1 grappolo di uva bianca 60 g di provolone piccante 30 g di  gana padano 20 g di burro 2 salsicce di maiale  1 scalogno 1 litro di brodo vegetale vino bianco secco  aghi Continua a leggere..

Ingredienti: 500g salsiccia di maiale a nastro, 300g acini di uva bianca senza semi, 110ml vino bianco, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, saleTagliare la salsiccia in 2 parti uguali nel senso della lunghezza, arrotolarla se se stessa creando le girelle, e fissarle con uno spiedino di legno. In una capiente padella scaldare 3 Continua a leggere..

Pollo e patate al forno La ricetta facile per fare il pollo al forno con patate, morbido dentro per nulla secco, con una deliziosa crosticina e con patate dorate e saporite. Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 1 ora Porzioni 4 persone INGREDIENTI 1 kg di pollo cosce, sovracosce e fusi di pollo Continua a leggere..

                                         Oggi, amici che seguite la nostra rubrica Light & Tasty, declineremo le mele con ricette leggere dolci e salate; per me rappresentano il frutto regina dei miei dolci: malgrado io abbia sperimentato mille prelibatezze, la Continua a leggere..

 involtini di radicchio dosi per 4 persone ingredienti per involtini di radicchio 8 foglie grandi di radicchio un pizzico di sale 2 rametti di rosmarino di timo e di salvia 2 spicchio di aglio 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 250 g di scamorza affumicata Preparazione Prima di tutto  immergente le foglie di radicchio in Continua a leggere..

 tortino di carciofi al forno dosi per 6 persone ingredienti per tortino al forno 250 g di pasta sfoglia 2 patate 4 carciofi 100 g di guanciale 1 cucchiaio di prezzemolo 1 rametto di rosmarino 2 spicchi di aglio 4 uova poi 100 ml di latte 100 ml di panna 150 g di emmenthal a Continua a leggere..

  un’arista di maiale va legata, ma potete farvela legare direttamente dal macellaio. In questo caso fategliela steccare con due rametti di rosmarino… INGREDIENTI: – Un’arista di maiale da 1 chilo circa – 600 millilitri di latte intero – Sale e Pepe, quanto basta – Olio extra vergine di oliva, quanto basta – Patate, quanto Continua a leggere..