Tag Archives: pomodori

linguine pasta ai ricci di mare dosi per 4 persone ingredienti per linguine pasta ai ricci di mare 250 g di linguine 20 ricci di mare 2 cucchiai di olio 1 spicchio di aglio 3 – 4 pomodori pelati preparazione A Brindisi prima di tutto puliscono i ricci  raccogliendo  in una tazza l’acqua  che esce Continua a leggere..

Ricetta dell’uovo in purgatorio o “ova ‘o mbpriatorio” La ricetta dell’uovo in purgatorio o “l’ova ‘o ‘mpriatorio” sono tipiche dell’ambiente contadino partenopeo. Si tratta di una pietanza povera ma non per questo priva di gusto forte e deciso. A Napoli sono definite “ova ‘mpriatorio” perché il bianco dell’uovo che si mescola tra il rosso del Continua a leggere..

Pomodori gratinati Contorno veloce, che può essere preparato anche con largo anticipo e poi essere riscaldato al momento, ma sono ottimi anche consumati tiepidi. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 45 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Pomodori ramati 4 Pangrattato 100 g Parmigiano reggiano 50 g Prezzemolo 1 mazzetto Olio extravergine d’oliva Continua a leggere..

Spaghetti alla carrettiera: come fare un grande primo piatto della tradizione italiana Gli spaghetti alla carrettiera sono un piatto antico, presente in molte cucine del sud, a partire da quelle romane per arrivare fino a quelle siciliane. La ricetta originale della pasta alla carrettiera era una pasta condita con aglio, olio e pomodoro, tutto a Continua a leggere..

BOCCONCINI DI VITELLO CON PISELLI Ingredienti Gr. 800 di vitello tagliato cubetti, gr. 350 pomodori pelati, uno spicchio d’aglio, una cipolla, mezzo bicchiere di vino rosso, gr. 400 piselli in scatola al naturale, olio extravergine di oliva, sale, pepe. Preparazione Pulite, lavate e tagliate finemente la cipolla, sbucciate e schiacciate lo spicchio d’aglio, passate al Continua a leggere..

Caponata di melanzane Un contorno saporito di origine siciliana, ottimo sia consumato caldo che freddo. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 1 ora Porzioni: 8 persone Ingredienti Melanzane 1 kg Cipolla di Tropea 500 g Pomodorini datterini 500 g Sedano 100 g Olive verdi 100 g Capperi sotto sale 50 g Uvetta 50 g Pinoli Continua a leggere..

Un condimento un po’ diverso per i maloreddus, che abbina zafferano, pomodori di pachino e gamberetti. Un piatto che abbina sapori diversi ma che insieme si sposano molto bene. Ingredienti (2 persone) 180 gr di malloreddus 100 gr di gamberetti 1/4 cipolla bianca 1/2 bustina di zafferano 100 gr pomodorini di pachino 1 spicchio d’aglio Continua a leggere..

Ben ritrovati, questo sarà un mese tutto dedicato alle ricette e dopo un dolce proseguiamo con un primo piatto, i miei preferiti, il cui profumo e sapore, spero, si  possa immaginare attraverso le mie foto.Con semplici ingredienti come pasta, salsiccia e pomodorino datterino,  avrete un piatto di pasta dal sapore unico e che sicuramente farà Continua a leggere..

Focaccia barese integrale con patate La focaccia barese integrale è una variante della classica ricetta della focaccia barese classica. Una pizza abbastanza spessa con impasti variabili condita normalmente con olive baresane, pomodori e origano. Questa versione prevede l’utilizzo di farina integrale e meno patate della mia ricetta classica.. per dare più colore alla focaccia ma… Continua a leggere..

La torta salata con zucchine pomodori e ricotta è un piatto unico, leggero, gustoso e anche facilissimo da preparare. Vado matta per le torte salate, così tanto che le mangerei tutti i giorni. La ricetta che vi propongo oggi arriva direttamente dalla cucina genovese di mia cognata Fabiola. Chi mi segue sui social avrà visto Continua a leggere..