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Pandoro ripieno di crema al cocco

Pandoro ripieno di crema al cocco La ricetta del pandoro ripieno di crema al cocco è una variante della ricetta del pandoro sfogliato che ho preparato l’anno scorso. La ricetta originale era nel libro “dolci a lievitazione lenta” Feltrinelli Editore. Essendo una ricetta riuscita non ho voluto rischiare e ne ho creata una versione ripiena. Ingredienti… Continua a leggere..

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Torta di mele & noci

Solitamente, la torta che richiama di più l’autunno è la torta di mele. In casa mia, le mele non mancano mai, essendo il frutto preferito sia di mia madre che di mio padre. Spesso raccontano delle belle storie su come le mele venissero preparate nel camino, avvolte in un po’ di carta alluminio e nascoste Continua a leggere..

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Meat Free Contest – Comfort food

E’ con estrema gioia che vi annunciamo di essere state scelte come vincitrici del Meat Free Contest a tema frutta secca, con la nostra Crostata con frolla alle mandorle e nocciole e coulis di lamponi. Essendo ripartite attivamente con il blog solo dal mese di luglio, questa per noi rappresenta la giusta carica per andare Continua a leggere..

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Apple pie (ricetta americana, vegana)

Chi non conosce la Apple pie, la famosissima torta di mele statunitense, presente in tantissimi film ma soprattutto il dolce prediletto di Nonna Papera. In questi giorni in famiglia, papà ci ha chiesto di prepararla, essendo Nonna Papera il nostro personaggio dei cartoni animati preferito. Siamo andate alla ricerca della ricetta originale, sfogliando blog di Continua a leggere..

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Crema con farina di riso senza glutine

E’ da tanto che aspetto di trovare la farina di riso al supermercato. E’ super indicata per moltissime preparazioni, la maggior parte nella mia lista “ricette da provare“. Ecco perché ho afferrato la prima confezione di farina di riso che ho avuto sotto mano, perché non potevo più aspettare. Essendo ricca d’amido, è utilizzata come Continua a leggere..

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Crostata di frolla agli Amaretti, Pere giapponesi e ganache al Cioccolato Fondente

E siamo giunti all’ultimo fine settimana del mese di settembre. L’autunno è ormai arrivato, e tra qualche giorno mi sa che accenderemo anche il caminetto. I prodotti dell’orto sono alle ultime, e anche i frutteti non hanno più nulla da offrire. Restiamo speranzosi per le pere Martin Sec, che però non promettono grandi produzioni… Mi hanno però Continua a leggere..

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BACI DI DAMA (ricetta classica alle nocciole)

Oggi vi lascio la ricetta per un dolcetto tipico della pasticceria piemontese, i baci di dama alle nocciole. Pur essendo uno dei miei biscotti preferiti, non avevo mai provato a farli, ma devo dire che invece sono molto semplici e veloci da realizzare, cuociono in pochi minuti e il risultato è ottimo! Due biscottini dal Continua a leggere..

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Capesante Fritte

Capesante Fritte Molluschi dolci e prelibati  facili da fare, molto gustose, sono decisamente un antipasto diverso dal solito, ma ne vale veramente la pena. Adoro le capesante e le mangerei in tutti i modi, questa ricetta è un po’ fuori dal comune, ma va la consiglio per un antipasto diverso dal solito. Pecten jacobaeus, volgarmente Continua a leggere..

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Tacchino arrotolato con riso freddo

In estate si ha necessità di preparare piatti veloci e facili ma soprattutto che non prevedono l’utilizzo del fornello o ancora peggio del forno. Per questo vi consiglio la preparazione di questi rotolini di tacchino farciti con  riso freddo. Essendo a dieta ho la necessità di apportare un numero limitato di calorie in ogni portata Continua a leggere..

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CROSTATINE SENZA GLUTINE ALLA MARMELLATA

Semplici, ma buonissime, le crostatine alla marmellata sono la merenda per eccellenza! Oggi ve le propongo in versione senza glutine, con una pasta frolla adatta a chi ha problemi di intolleranze alimentari, ma non per questo meno buona della classica…anzi rimane ancora più friabile e leggera. L’unica accortezze che dovete avere è lasciare raffreddare completamente Continua a leggere..

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