Tag Archives: Spaghetti

SPAGHETTI ALLO SCARPARIELLO

 RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO INGREDIENTI: 300g di spaghetti di gragnano un barattolo di pomodorini pecorino romano parmigiano reggiano aglio olio evo in una padella abbastanza grande mettete un fondo di olio e aglio, soffriggere dolcemente e aggiungere i pomodorini; lasciare cuocere x qualche minuto, aggiustare di sale. Appena la pasta sarà molto al dente, scolarla Continua a leggere..

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Spaghetti alla norma

Spaghetti alla norma Ingredienti : 350 g spaghetti 2 melanzane piccole 1 cipolla piccola 2 spicchi d’aglio peperoncino piccante ricotta salata olio, sale, pepe 300 g polpa di pomodoro Preparazione : Lavare le melanzane, asciugare e tagliare a fettine di circa 1 cm. Spolverizzare di sale grosso, mettendoli in una scolapasta. Tenere così per almeno Continua a leggere..

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Spaghetti cacio e pepe

Gli spaghetti cacio e pepe sono un tipico piatto della tradizione romanesca e laziale. E’ un piatto povero composto solo di tre ingredienti: pasta, pecorino romano e pepe nero. Proprio per la sua semplicità, l’origine è da cercare tra i pastori che portavano sempre con loro pasta essiccata, sacchetti di pepe nero in grani e Continua a leggere..

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Spaghetti con salsa di acciughe e broccoli

Una delle ultime domeniche abbiamo provato a cucinare una ricetta: gli spaghetti con salsa di acciughe e broccoli. Siamo partiti dando un’occhiata alle ricette online di pasta con i broccoli e abbiamo aggiunto un po’ della nostra fantasia. Il risultato è stato un piatto molto gustoso e altrettanto semplice e veloce da preparare. Bastano pochi Continua a leggere..

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Spaghetti taralli e mandorle

Spaghetti pepati e croccanti che incontrano i mitici taralli napoletani… no, non è un sogno, è una goduriosa realtà. Un piatto dai sapori meridionali… sapori legati alla tradizione della mia città, chi non ha mai trovato rifugio nella straordinaria bontà dei taralli sugna e pepe? Se non li avete provati oppure se non sapete dove Continua a leggere..

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Spaghetti al pesto di piselli e prosciutto crudo croccante

Bentornata primavera e con questa stagione tornano sulla nostra tavola quelle simpatiche perle verdi che tanto piacciono ai bambini: i piselli. Essi, insieme alle lenticchie, sono i legumi che vantano l’origine più antica. La loro comparsa in Asia medio-orientale si perde nella notte dei tempi, risalendo forse all’ultimo periodo dell’età della pietra. Semi di piselli Continua a leggere..

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♦ Spaghetti profumati alle erbe ricordando gli Etruschi ♦

Gli Etruschi furono un popolo dell’Italia antica, affascinanti e misteriosi, ma riferendosi alla loro cultura gastronomica non lasciarono ricette scritte, solo raffigurazioni parietali ai lati delle loro tombe e  da queste che si deduce che amavano molto l’arte culinaria, la loro alimentazione era a base di vegetali, cereali, legumi e olio d’oliva ma non disdegnavano la Continua a leggere..

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Spaghetti al pesto di piselli

Ciao! Vi scrivo un’altra ricettina velocissima adatta per quei pranzi last minute.. ma sfiziosi. L’altro giorno ho sperimentato il pesto di piselli e devo dire che il risultato è stato molto soddisfacente. Per rimanere aggiornati sulle ricette seguitemi sui social! Ingredienti per 3persone Spaghetti di farro 2 bicchieri di piselli fini sale olio 100g di Continua a leggere..

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SPAGHETTI ALLA NORMA

Spaghetti avvolti in sottili strati di melanzana fritta  Una foto come questa mi è arrivata mentre mia figlia era in gita in Sicilia, da quel momento non vedevo l’ora di assaggiare questo piatto visto che adoro tutti gli ingredienti che lo compongono. Ho provato a cucinarlo e questo è stato il risultato. Vi assicuro una Continua a leggere..

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Primi piatti: Spaghetti quadrati agli asparagi e pomodoro

Ancora una volta gli asparagi sono i protagonisti di una mia ricetta…Questa volta vi propongo un primo piatto semplicissimo ma ricco di gusto che si prepara in poco tempo e che vi catapulterà in un attimo in un’assolata giornata di primavera :)Vi lascio alla ricetta… a presto! Ingredienti:200 gr di spaghetti quadrati1 mazzo di asparagi1 Continua a leggere..

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