Tag Archives: erbe

Ingredienti: 8 sfoglie sottili di pasta fresca per lasagne, 800g luganega sbriciolata, 500g zucchine trombetta a dadini, 100g cipolla tritata, 510ml latte, 40g burro, 40g farina OO, 60g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, erbe di Provenza, olio, noce moscata, sale, pepeMettere in padella la luganega con la cipolla, 2 cucchiai di olio, un pizzico Continua a leggere..

Ingredienti: 4 ali di pollo (500g), 2 cosce di pollo (500g), 400g zucchine trombetta affettate, 200g riso basmati, 200g passata di pomodoro, 100ml vino bianco, 1 spicchio di aglio, erbe di Provenza, peperoncino, olio, saleRiunire in una capiente padella le zucchine con l’aglio schiacciato, una presa di erbe di Povenza, un pizzico di peperoncino, condire Continua a leggere..

Vegano Vegetariano Ottobre è il mese perfetto per portare in tavola le focaccine alla zucca: soffici, profumate e ideali per accompagnare i sapori dell’autunno. Per il progetto de Il Club del 27, che ogni mese esplora un libro o una rivista di cucina, questo mese ci siamo dedicati alla rivista Taste of Home. Il tema Continua a leggere..

Ingredienti: 1 zucca hokkaido (1.5kg), 200g carne di manzo macinata, 100g salsiccia di maiale, 300ml latte, 40g parmigiano grattugiato, 20g burro, 20g farina OO, erbe di Provenza, noce moscata, olio, sale, pepeLavare con una spazzolina la zucca sotto un getto di acqua, tagliarla a metà nel senso dell’altezza, svuotarla di semi e filamenti, cospargervi all’interno Continua a leggere..

Il pesce cucinato al cartoccio è sempre una semplice ma sontuosa soluzione quando si hanno ospiti e poco tempo da dedicare a piatti più elaborati. Ma anche in un giorno qualunque, quando le ore scorrono veloci e si arriva a casa a ridosso del pranzo o della cena.  Di recente, ho acquistato presso la mia Continua a leggere..

Ingredienti: 500g cipolle dorate affettate, 400g polpa di pomodoro, 4 uova, 50g parmigiano grattugiato, erbe di Provenza, olio, saleRiunire in padella le cipolle con 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire per 5 minuti; aggiungere la polpa di pomodoro, diluire con 120ml di acqua, salare, insaporire con una presa di erbe di Provenza Continua a leggere..

Ingredienti: 1 piadina alle erbe di Provenza (la mia, leggi qui), 200g carne macinata di manzo, 160g porri affettati, 70g brie a fettine, 30g ketchup (il mio, leggi qui), olio, sale, pepeMettere in padella i porri con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, coprire e cuocere per 10 minuti, spadellando di tanto in Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina O, 140ml latte, 140ml acqua, 60g olio extra vergine di oliva, 5g bicarbonato, 5g sale, 1 cucchiaino raso erbe di ProvenzaFare una fontana con la farina setacciata e mescolata al bicarbonato; mettere al centro l’olio intiepidito in cui è stato fatto sciogliere il sale, unire l’acqua e il latte a temperatura ambiente, aggiungere Continua a leggere..

Ingredienti: 4 spianate sarde (le mie, leggi qui), 400g petto di pollo a fette, 300g funghi misti affettati, 80g maionese (la mia, leggi qui), 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino prezzemolo tritato, erbe di provenza, olio, saleRiunire in padella l’aglio schiacciato con i funghi, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e uno di Continua a leggere..

I gamberoni (o scampi) con le zucchine è un piatto che proviene da Skiathos, un’altra isola delle Sporadi Settentrionali situata tra Skopelos, Eubea e la Grecia continentale, una regione ricca di pesce e frutti di mare. La cucina locale è fortemente incentrata sui tesori del mare, riflettendo la varietà di frutti di mare e molluschi Continua a leggere..