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ed è già lunedì!!!Unica nota positiva dell’inizio della settimana è proprio la nostra rubrica Light and Tasty, una ventata di ricette veloci, semplici e salutari, non credete anche voi? Oggi parliamo di carciofi, un ortaggio di stagione, che tra qualche settimane troveremo ovunque anche a prezzi davvero scontati.Inoltre è interessante sottolineare che il carciofo è Continua a leggere..

 I carciofi, freschi e di stagione , protettori del fegato, aiutano a eliminare le tossine e favoriscono la diuresi, si possono preparare  in tantissimi modi  , questa ricetta è facile, veloce e con pochi ingredienti.

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Quanti di voi hanno sempre sentito nominare il topinambur ma mai assaggiato? Lo sapete che è “una patata che sa di carciofo”? E’ un tubero molto versatile, oltre che delizioso e a differenza di altri si può anche consumare crudo. E se preparassimo un golosissimo hamburger di topinambur con radicchio tardivo e maionese ai Continua a leggere..

La vellutata di topinambur è un piatto unico strabuono, leggero e depurativo che non può mancare nei nostri menù invernali. La vellutata di topinambur è, insieme a quella di zucca, senza dubbio la mia preferita. Ammetto di aver scoperto il topinambur forse solo un paio d’anni fa ed è stata una delle scoperte ortofrutticole migliori Continua a leggere..

Come ci piace vedere sul web che impazza nel nome della ricetta prima l’ingredienti scelto per il condimento rispetto a cosa andremo a mangiare, quindi oggi ci siamo divertiti anche noi a dare importanza ai nostri carciofi. Oggi parliamo di un risotto che potrebbe essere benissimo, un piatto da servire nelle prossime festivita’ natalizie, certo Continua a leggere..

Questo più che un Antipasto di Carciofi e Gamberi è uno stuzzichino e un perfetto finger food, in quanto si può mangiare in un sol boccone! Si tratta di fare dei cestini di cuore di carciofo con un gambero. La ricetta è molto semplice, la parte più lunga è pulire i carciofi e i gamberi. La Continua a leggere..

Panino con carciofi trifolati e pecorino Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 1 panino Ingredienti carciofo 1 Olio evo, sale e pepe q.b. Pecorino q.b. Menta qualche foglia Panino 1 Aglio 1 spicchio Vino bianco q.b. Preparazione Per preparare il nostro panino dobbiamo cominciare a trifolare il carciofo. Prendiamo quindi il nostro carciofo, Continua a leggere..

Qualche sera fa, aprendo il frigo, per la serie “proviamo a vedere cosa viene fuori con quello che  c’é”, ho scoperto nel piatto questo accostamento favoloso di sapori, delicato e deciso allo stesso tempo. Un risotto sfizioso per una fredda serata autunnale… bon appétit! Per due persone 160 grammi di riso arborio 5 cuori di carciofo Continua a leggere..

Ingredienti: 12  fondi di carciofo pronti 180/200  gr  filetto di merluzzo 1 alice sott’olio 40  gr di olive taggiasche sott’olio denocciolate 1  scalogno prezzemolo 1  uovo maggiorana  origano grana gratuggiato peperoncino  olio d’oliva sale e pepe burro 250  gr di patate Pulire, spinare e lavare il filetto di pesce, poi rosolarlo in una padella con Continua a leggere..

Amarognolo ma salutare, il carciofo. Spinoso e pungente nella sua bella veste esteriore, ma adattabile ad ogni tipo di terreno appena fertile, sembra convalidare la bontà del precetto evangelico giovanneo, Nolite iudicare secundum facies: non giudicate secondo l’apparenza. Insomma, come … Continua a leggere →