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Questa è una ricetta che ho ideato per le festività natalizie ma che non sono riuscita a condividere. Sono affascinata dalla cucina nordica, soprattutto per i dolci e questi piccoli pasticcini mi hanno incuriosito fin da subito. Fatti con marzapane e gli avanzi delle torte, quindi una ricetta del riciclo. Questi træstammer sono davvero favolosi, Continua a leggere..

        Polpette di ricotta con salvia e timo Le polpette sono un piatto straordinario… se fatte in casa, ovviamente! Nascono per riciclare gli avanzi di cucina, ma raggiungono vette di gusto stratosferiche se si sanno dosare bene gli ingredienti e si usano prodotti di qualità. Non volendo più mangiare la carne e Continua a leggere..

A volte di cucinare proprio non ne ho voglia! Altre mi chiudo in cucina e ne esco dopo averne fatte di ogni! Quando ho il frigo semivuoto in cui trovo solo qualche pezzo di formaggio o avanzi di affettati, allora ricorro alla pasta briseè già pronta (santa subito!). Al suo interno quindi possiamo mettere di Continua a leggere..

Gli Involtini di Prosciutto Cotto sono una ricetta semplice e veloce da preparare e, dopo questi giorni di grande abbuffate, serve proprio una cenetta leggera. Gli Involtini di Prosciutto Cotto li possiamo servire in un buffet o come antipasto o ancora possono essere un secondo piatto leggero e gustoso. Il ripieno può essere diverso, usare quello che si ha Continua a leggere..

Come utilizzare gli avanzi e fare piatti buonissimi In cucina con zia Lora

Torta di panettone Quanti panettoni avanzati…. proviamo a fare una torta con gli avanzi.  Ingredienti Zucchero a velo Lievito in polvere 1/2 bustina Brandy Burro 40 gr Farina 80 gr Farina di mais 110 gr Finocchio semi 1 cucchiaino Latte 1 dl Panettone 180 gr Sale Uova 2 numero Uva sultanina/uvetta uva secca 75 gr Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Vi capita mai di avanzare del cavolfiore bollito? A me succede quando li raccolgo di grosse dimensioni. E quella di creare delle golose e leggere crocchette di cavolfiore, ceci e curcuma è stata un’idea geniale e super economica per riciclare gli avanzi. La curcuma dona un colore più deciso e i ceci danno il Continua a leggere..

Stamattina trovo ancor più difficile mettere una parola dietro l’altra e cercare di scrivere qualcosa di sensato; ho sonno e sono stanca vista la fatica a trovare a letto una posizione che mi faccia dormire.Lamentele a parte, non so se capita anche a voi, ma dopo aver avuto ospiti il nostro frigorifero, oltre che gridare Continua a leggere..

Focaccine di pizza alla crema di nocciola Le focaccine di pizza alla crema di nocciola sono una leccornia preparata con gli avanzi di pasta per pizza. Semplicissime da preparare e sono una vera tentazione a cui non riuscirete a resistere. Gustatele tiepide!  Volendo, potete approfittarne e provarle quando preparate la pizza, utilizzando la pasta lievitata in eccesso. Continua a leggere..

Queste paste diventano contenitori perfetti per un insieme di avanzi di frigo,rendendo il tuttorustico e goloso………………………. Questi miei sono tutti fondi di frigo lasciati ad attendere che si usassero da un bel po’!! INGREDIENTI1 sfoglia di pasta brise’avanzi di cime di   broccoli di rape(soffritti in olio aglio e peproncinomortadella a fette spesse (avanzateformaggio fontina (seccata Continua a leggere..