Tag Archives: amica

L’angolo del tè: mantou (pane al vapore cinese)

L’altro giorno ho ricevuto un complimento: una mia amica, mi ha fatto i complimenti per i miei mantou. Direte voi, ma che c’entra? C’entra perché lei è cinese, quindi per… [Continua a Leggere]

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Panini al vapore cinesi (mantou) – L’angolo del tè

Panini al vapore cinesi – mantou L’altro giorno ho ricevuto un complimento: una mia amica, mi ha fatto i complimenti per i miei panini al vapore. Direte voi, ma che… [Continua a Leggere]

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Zeppole al Forno

Inutile dirvi che la zeppola di San Giuseppe è fritta, la variante al forno è più vista come un enorme bignè ripieno di crema. Intanto, vi svelo un segreto: "io ho una devozione per la zeppola al forno".  Mi piace molto di più, la sento più leggera, e mi godo al meglio il sapore della crema Continua a leggere..

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Brioches Dolci Per la Colazione

Dopo circa una settimana di quarantena, io ho imparato a fare la brioche dolce, non male direi. La situazione non è molto cambiata dall'ultima volta che vi ho scritti. Però una cosa è certa sto cucinando tanto e mangiando anche. Voglio star bene, non voglio pensare alle cose brutte, perciò mi abbandono nella mia cucina. Continua a leggere..

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Carciofi ripieni in umido

Quello che sta succedendo in questi giorni è surreale. Sono a casa da lunedì e sto cercando di ripetermi che amo stare a casa, che adoro il ritmo lento delle giornate senza dover correre a lavoro, a fare la spesa, in palestra, a prendere il caffè da mia mamma. Ma non così…..immobili e soprattutto inermi Continua a leggere..

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Insalata di mele e sedano bianco

Questa ricetta me l’ha regalata la mia amica Silvia…aveva preparato questa insalata in occasione di una cena a casa sua e me ne sono letteralmente innamorata.Silvia l’ho conosciuta una ventina di anni fa…quando eravamo ancora giovanissime e insieme lavoravamo come animatrici turistiche in un meraviglioso campeggio in Toscana.Silvia adora mangiare sano e nella sua cucina Continua a leggere..

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Torta di mandorle e burro di cacao (senza glutine & lattosio)

Sull’agenda, questa torta l’ho trascritta come “Torta Pompea”, perché, l’amica con cui l’ho fatta, non aveva un nome. Alla fine abbiamo optato per “torta di mandorle”, ma ho preferito aggiungere… [Continua a Leggere]

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Cocotte di topinambur gratinato

Quando ho preparato queste cocotte, era la prima volta che le utilizzavo (comprate un anno prima!) e, devo dire, sono un’invenzione niente male! Pratiche, monoporzione e da riempire fino all’orlo *-* ma parliamo anche di loro, i protagonisti del piatto: i topinambur! Li ho usati spesso perché un’amica li coltiva e, ogni tanto, me ne… Continua a leggere..

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Bocconotti

Oggi ricetta calabrese: i Bocconotti! I Bocconotti, sono un tipico dolcetto della tradizione calabrese, nello specifico della provincia di Cosenza. Sono realizzati di pasta frolla e ripieni, la ricetta tradizionale li vede farciti con marmellata di uva. Adoro questi dolcetti, da piccola ricordo che mamma ne preparava a vagonate, insieme alla sua cara amica Ivana Continua a leggere..

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Bocconotti calabresi

Oggi ricetta calabrese: i Bocconotti! I Bocconotti, sono un tipico dolcetto della tradizione calabrese, nello specifico della provincia di Cosenza. Sono realizzati di pasta frolla e ripieni, la ricetta tradizionale li vede farciti con marmellata di uva. Adoro questi dolcetti, da piccola ricordo che mamma ne preparava a vagonate, insieme alla sua cara amica Ivana Continua a leggere..

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