Tag Archives: verdure

Vermicelli di riso con verdure croccanti, gamberi rossi e uova

Ok, mi sono lasciato coinvolgere dalla febbre EXPO…tutto questo parlare di cucina da tutte le parti del mondo mi ha fatto venire voglia di fare una capatina gastronomica nei paesi del sol levante e provare a preparare un piatto d’ispirazione orientale, se pur conservando un tocco di italianità, soprattutto nell’uso degli ingredienti principali. Prepariamo insieme Continua a leggere..

Continua a leggere..

Crostata salata con verdure saltate e mozzarella di bufala Pettinicchio

Le torte salate sono una mia grande passione. Le mie ricette “salva cena” ne prevedono innumerevoli varianti e riscuotono sempre grande successo, grazie anche alla velocità e alla semplicità di preparazione. Questa crostata di verdure è una delle quiche più leggere mai provate. Solo tante verdure di stagione abbinate a tutto il gusto e al Continua a leggere..

Continua a leggere..

CREPES ALLE VERDURE

Le crepes salate si possono farcire in tanti modo, oggi vi propongo questa versione alle verdure davvero saporita. Avevo delle verdure in frigo da consumare e così ho deciso di preparare questa ricetta con melanzane e zucchine ma  ovviamente le crepes alle verdure si possono preparare con il tipo di verdura che preferite. Potete servire Continua a leggere..

Continua a leggere..

la cucina araba – tabouleh con hummus e pane pita

questa ricetta è fresca e profumata  a base di spezie bulgur  e verdure dosi per  8 persone ingredienti 600 g di bulgur 200g di verdure miste 400g di ceci già cotti 200g di tahina (salsa di sesamo)  1 spicchio di aglio 1 cucchiaino di cumino 1/2 cucchiaio di paprika dolce prezzemolo  o coriandolo 2 limoni Continua a leggere..

Continua a leggere..

Linguine alle verdure colorate e cioccolato fondente

Ecco la mia prima proposta per questo MTC, in cui si parla: di pasta, quella di grano duro, quella secca, quella di Gragnano, trafilata a bronzo, di sughi veloci, quelli da preparare in compagnia di amici, dopo una serata al cinema …giusto per stare insieme e di pomodori, quella bacca magica che con la sua Continua a leggere..

Continua a leggere..

Paccheri con sugo di verdure e pasta di salame

Ecco un formato di pasta che mi diverte sempre preparare: i paccheri, perchè “gioca” con il sugo, che la può avvolgere completamente, dentro e fuori.Ieri sera l’abbiamo condita con un sugo di verdure (pomodoro e zucchine) e pasta di salame. Andando con ordine: per il sugo, ho tagliato a tocchetti delle zucchine preso un po’ Continua a leggere..

Continua a leggere..

Essiccamento degli alimenti

Sempre più spesso sentiamo parlare di essiccamento in cucina e cominciano anche  a vedersi molti modelli di essiccatori che probabilmente prenderanno il loro spazio nelle nostre cucine. Con questo termine si intende l’eliminazione dell’acqua contenuta negli alimenti e un prodotto essiccato si può conservare a lungo nel tempo, mantenendo inalterate le sue proprietà. Io uso sempre Continua a leggere..

Continua a leggere..

Primi piatti con verdure per bambini: quando gusto e salute vanno a braccetto!

Ecco la seconda puntata della mia serie dedicata ai piatti con verdure per bambini. Dopo gli antipasti (di cui abbiamo parlato qui), è la volta dei primi piatti. Le ricette dei migliori primi piatti con verdure per bambini Crema di piselli e formaggio Un sugo semplice e gustoso a cui non si può proprio resistere. Continua a leggere..

Continua a leggere..

Torta salata di patate con mozzarella e wurstel

Torta salata di patate con mozzarella e wurstel La crostata di patate con mozzarella e wurstel è un piatto unico molto delizioso e facile da preparare. Preparare questa torta salata è veloce , e puo essere farcita anche con scamorza, verdure e altri salumi. Ingredienti: 1 kg patate lesse 2 confezioni d wurstel 250 gr Continua a leggere..

Continua a leggere..

Panzanella con le Fragole

Dato il caldo di questi giorni (ammetto che per me è già troppo, ma sorvoliamo), ho pensato ad un piatto fresco, semplice e veloce! L’ho chiamato panzanella e chiedo scusa agli amici toscani, perché della ricetta originale ha ben poco!! In realtà è stato l’abbinamento pane e verdure a darmi l’ispirazione! Il tocco originale… le Continua a leggere..

Continua a leggere..