Tag Archives: spezie

Solitamente, si legge di persone che, avvistata una cometa sconosciuta, danno il loro nome alla stessa per rimanere nella storia…Oggi, noi di casacostantino, ci accontenteremo di molto meno ma, con lo stesso orgoglio, siamo lieti di presentare un hamburger che porterà, almeno in questo ambito, il mio nome. Il Giubbyburger!!!! Dopo tanti piatti più o Continua a leggere..

La poesia del lambrusco, le note calde della cannella e una leggera pannacotta… un insieme che mi ricorda tanto l’Emilia, i nonni e la campagna. Mi torna in mente il carnevale, il Vin Brulè e le risate..  Indice ingredienti Pere al lambrusco   • 3 Pere abate; • Mezza bottiglia di Lambrusco amabile; • 1 Continua a leggere..

A colazione o con una buona caffè caldo, questo frollini ai chiodi di garofano sono l’ideale pausa per spezzare gli impegni della giornata. I chiodi di garofano non sono molto presenti nella mia lista delle spezie preferite. Non so perché, ma a parte metterli nel vin brulè di inverno, non ho mai pensato al modo migliore Continua a leggere..

Questa è una semplice ma deliziosa ricetta realizzata con un petto di pollo reso succoso dalla  marinatura di spezie profumate e aromatiche , avvolto in una crosta di patate che rende il piatto morbido ma contemporaneamente croccante e allettante dal punto di vista scenografico. Ingredienti: 6 fettine di petto di pollo, 4 patate, un misto Continua a leggere..

Oggi prepariamo un secondo piatto; Le cosce di pollo al miele. E’ un piatto sfizioso e facile da preparare. E’ molto saporito e questo è dovuto alle spezie e all’agrodolce derivato al miele. Questa preparazione “Le cosce di pollo al miele” è anche un modo diverso di cucinare il pollo, dato che molto spesso si cercano modi diversi di cucinarlo ma si Continua a leggere..

Ingredienti: 140 gr riso integrale basmati, 1 fetta di zucca, 2 zucchine, 1/4 di cavolo verza, mezza patata americana, spezie per paella, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Tagliare a cubetti tutte le verdure. In una pentola capiente aggiungere patate, zucca e verza con il riso, coprire con acqua e cuocere per 10 minuti. Aggiungere Continua a leggere..

La carne di maiale si presta benissimo all’abbinamento con l’arancia e l’aggiunta della soia rende il piatto gustoso e diverso. Io poi devo dire onestamente che sono una consumatrice di soia e che la utilizzo anche per condire l’insalata. La adoro poi come condimento particolare per l’abbinamento arance e finocchi.Ingredienti1 filetto di maiale2 carote1 cipolla Continua a leggere..

Abito in una zona dove ancora esiste molto verde e le case hanno un pochino di giardino. Quando è festa o in primavera-estate spesso si sente l’odore di barbeque che le famiglie si preparano. Ma per i vegani, per me, l’odore del barbeque può essere davvero difficile da affrontare. Per me non ha più l’odore Continua a leggere..

Pain d’épices di Reims La scoperta del pain d’épices, a merenda, in un pomeriggio degli anni ’70, come rara golosità importata dalla Francia e proveniente, più prosaicamente, dal nonno dei moderni ipermercati, il Maxi Standa di Rivoli, posto vicino a un nodo strategico della tangenziale di Torino a servire tutto l’hinterland. L’incontro dei pani artigianali, durante un viaggio Continua a leggere..

Si sa che la gravidanza è un periodo intenso per il corpo e la mente, sia per le grandi gioia sia per qualche piccolo, o in alcuni casi grande, disturbo. Tra questi, dopo l’aumento di peso, le gambe e caviglie gonfie, i dolori e i crampi, acidità e reflussi vari uno dei disturbi più classici Continua a leggere..