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ATTENZIONE!! IL BLOG SI È TRASFERITO CLICCA QUI PER ACCEDERE AL NUOVO BLOG Cari lettori, scrivo questo post per comunicarvi che a causa di problemi tecnici a quanto pare non risolvibili, almeno per me, mi trovo costretta a chiudere questo blog. Avevo già avuto problemi in passato quando erano spariti tutti i post ma ero Continua a leggere..

Cosa c’è di meglio che celebrare la primavera con una cena gourmet? A Castel Monastero, hanno avuto la bella idea di unire il Chianti con la Versilia, per una cena a quattro mani imperdibile. Giovedì 10 maggio, l’Executive Chef di Castel Monastero Stelios Sakalis proporrà alcuni dei suoi piatti più rappresentativi insieme ad un asso Continua a leggere..

Non mi andava di friggere fette di melanzane e perdere del tempo che non avevo….per cui le ho tagliate a tocchetti e messe tutte in un padellone a friggere e …VOILA’.. ECCO a VOI!! INGREDIENTI:Melanzanepomodori pelatiolio evoolio arachidi(er friggerecipollamozzarellagrana grattugiato PROCEDIMENTOFriggere le melanzane tagliate a tocchetti,nel mentre preparate un sughetto veloce con olio evo,cipolla e Continua a leggere..

Il 26 Dicembre 2017 per me è stato un giorno infelice. Ad 87 anni quel giorno si è spento un EROE nazionale.Perchè Gualtiero Marchesi è il papà di tutti i cuochi italiani. E’ e sempre lo sarà.Un padre buono che amava la cucina italiana e rivoluzionario perchè amava la buona e vera cucina italiana. Ho Continua a leggere..

Sempre più ragazzi mi chiedono consigli sulle tesine per l’esame di Stato: prof, cosa posso portare? prof, faccio anche un powerpoint? prof, posso prendere un argomento dal suo blog? Cerchi un argomento per la tua tesina e sei uno studente di un istituto professionale enogastronomico? Forse questi argomenti sono scritti apposta per te CLICCA QUI Continua a leggere..

Nel tempo ho raccontato più volte della mia passione per il risotto. Credo di averlo cucinato in quasi tutti i modi, ma siccome il riso è un alimento così versatile e perfetto, credo che la mia lista degli ingredienti non si esaurirà mai. E così in occasione del Contest “Ma tu come lo mantechi, dalla Continua a leggere..

Vi avevamo gia’ parlato in post precedenti del Dado Granulare preparato con l’essiccatore, in questo post invece vi vogliamo raccontare ingredienti e procedimento del dado di verdure, perche’ vedrete quanto vi puo’ essere utile, sostituirlo anche al posto del sale in qualsiasi preparazione cotta, ci aiuta il nostro fedele Bimby se volete conoscere di piu’ Continua a leggere..

Quando un uomo dice di avere esaurito la vita… Significa che la vita lo ha esaurito…Oscar Wilde ( 1854-1900) Non amo particolarmente le fritture ma ogni tanto un’eccezione è d’obbligo…A Carnevale poi le bugie. o chiacchiere o frappe che dir si voglia sono ormai parte del nostro quotidiano…Ma anche questi bombolini di semolino hanno il Continua a leggere..

Ci sono degli eventi belli, e degli eventi ancora più belli, specie se tra i partecipanti ci sono amici, che in cucina e nella vigna, ci mettono sentimento. E’ il caso di  Stelle e Sangiovese in Atelier, dove sono protagonisti la cucina e il vino in un atelier di moda nel centro storico di Firenze. Il Continua a leggere..

Nel post di oggi parleremo di arte antica, precisamente dell’arte del Mosaico. Nel mosaico fotografato sopra è raffigurato un cesto di frutta fresca. La tecnica artistica e decorativa utilizzata è quella del Mosaico: si creano motivi geometrici e non unendo piccoli frammenti di materiali molto duri (marmo, vetro, pietra, etc.). Qualcuno sul web dice che Continua a leggere..