Tag Archives: Fettuccine

Ed eccomi,ritorno alla mia grande      passione dopo tempo causa problemi di routine,mi siete mancate tantissimo,ho sempre pensato e mi sono mancati molto i vostri commenti .La mia non è stata un’assenza voluta ,ne ho sofferto,pero’ la vita gioca brutti scherzi e quindi bisogna arrendersi efermarsi il tempo necessario per affrontare e oltrepassare gli Continua a leggere..

Formaggi freschi, una vera passione!Certo sono tutto tranne che light! Oggi per la rubrica Light and Tasty, abbiamo pensato di proporvi qualche idea su come consumarli, o proporli in tavola, in fondo sono ricchi di calcio e soprattutto noi donne non dobbiamo eliminarli completamente dalla dieta! Sono un’ottima prevenzione alla tanto odiata osteoporosi, quindi almeno Continua a leggere..

Ho condito le fettuccine con la Crema di asparagi che avevo provato per il Crostone con crema di asparagi al limone. Ottime. Ingredienti: 400 g di fettuccine fresche 250 g di punte di asparagi mezzo limone succo e buccia 60 g di Grana Padano Crema di asparagi 250 g di gambi di asparagi lessi 40 Continua a leggere..

Un grande classico del pranzo della domenica di quando ero piccola: le fettuccine fatte in casa. La nonna si alzava di buon’ora per impastare, per stendere la pasta e mettere sul fuoco il ragù che cuoceva lentamente. Il mio risveglio aveva il profumo di carne stracotta e concentrato di pomodoro. La pentola di coccio borbottava Continua a leggere..

Quante volte trascorro gli ultimi giorni della settima – prima del fine settimana – a pensare qualcosa da fare per impegnare Lorenzo. E niente poi I FINE SETTIMANA MIGLIORI SONO SEMPRE QUELLI TRASCORSI IN CASA, svegliarci tardi – se Lorenzo  permette :) – fare colazione poi magari dopo un po’ fare una seconda colazione, bere Continua a leggere..

FETTUCCINE CON RAGU’ D’AGNELLO, CARCIOFI E PECORINO INGREDIENTI: 400 g di fettuccine, 300 g di polpa di agnello, 4 carciofi, 50 g di cipolla, 50 g di carota, 50 g di sedano, 800 ml di brodo vegetale, 50 ml di vino bianco vermentino, 1 spicchio d’aglio, 1 rametto di timo, 1 foglia di alloro, 4 Continua a leggere..

Fettuccine alla papalina Ingredienti per 4 persone –  Fettuccine all’uovo 320 g – Piselli sgusciati 300 g – Cipolla piccola 1 – Prosciutto crudo 100 g – Parmigiano grattugiato 80 g – Burro 30 g – Sale, pepe q.b. Preparazione Scaldate il burro in un largo tegame e fatevi soffriggere la cipolla tritata finemente, poi Continua a leggere..

Ricetta tratta dal sito di Sale&Pepe; semplice, veloce con i mie amati carciofi. Ingredienti: 400 grammi di fettuccine all’uovo 4 carciofi 400 grammi  di polpa di pomodoro  60 grammi  olive nere 40 grammi di capperi sotto sale 1  peperoncino 1 spicchio  aglio prezzemolo olio extra vergine di oliva sale Preparazione: Si mondano i carciofi, si Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un primo piatto facile ed economico, saporito e rustico, che proviene da quella tradizione contadina che per cucinare aveva a disposizione solo gli ingredienti  del proprio orto. Ingredienti  Per realizzare la pasta 200 g di farina + q.b. 2 uova intere da 60 g (circa) Mezzo cucchiaino di sale 1 cucchiaio di olio evo Per Continua a leggere..

Affettati e Crostini misti Pappardelle al ragù di cinghiale Fettuccine ai funghi porcini Bistecca fiorentina (min 2. persone) Tiramisù Vino, acqua e caffè Per saperne di più