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Oggi invece vi presento l’az  AGRIDE’ che ha origine negi anni 50 con l’avvio di un piccolo frantoio artigianale da parte di  Carmine De Santis,oggi riconosciuto cultore della migliire tradizione olearia di Bitonto,impegnato allora  come oggi, i suoi figli, nella ricerca della qualita’,amore e rispettodelle tradizioni che permettono a questa Az..di continuare negli anni il Continua a leggere..

I primi piatti sono senza alcun dubbio gli esperimenti cui mi dedico con particolare trasporto e passione. Nel cucinarli e, devo ammetterlo, anche nel consumarli.  Così, mentre il clima diventa progressivamente meno estivo, abbandono pian piano le preparazioni fresche e ritorno ad occuparmi di quei piatti che preludono all’autunno e che tanto amo. Oggi vi Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben trovati! Scusate l’assenza ma il mese di Agosto è sempre molto movimentato per me. Anche se ho dovuto trascurare un po’ il blog, ho continuato a scrivere le mie ricette su Fidelity Cucina, quindi mi raccomando seguitemi anche lì! ;-) Dunque spero abbiate trascorso un piacevole Ferragosto. Io non posso Continua a leggere..

PastaMadreLover – La falia di Priverno o Piperno, come lo chiamano i paesani del luogo pontino, non è una pizza, non è una focaccia e nemmeno un pane. E’ semplicemente la Falia, prodotto tipico dalla forma allungata, che viene preparato con acqua, farina, lievito madre e olio extravergine di oliva. Inserita nell’elenco ufficiale dei prodotti tipici del Lazio DOP Continua a leggere..

PastaMadreLover – La falia di Priverno o Piperno, come lo chiamano i paesani del luogo pontino, non è una pizza, non è una focaccia e nemmeno un pane. E’ semplicemente la Falia, prodotto tipico dalla forma allungata, che viene preparato con acqua, farina, lievito madre e olio extravergine di oliva. Inserita nell’elenco ufficiale dei prodotti tipici del Lazio DOP Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben trovati! Oggi vi consiglio 5 gustose ricette con le zucchine (un ortaggio di stagione), facili da preparare e molto, molto buone! Le zucchine sono un ortaggio molto apprezzato ed utilizzato in cucina; possono essere utilizzate per realizzare svariate ricette salate ad esempio antipasti, primi piatti, secondi, contorni e persino dolci! Continua a leggere..

I rigatoni al ragù di coniglio e zafferano dell’Aquila DOP ci portano in Abruzzo. Continua il #girodeiprimi virtuale d’Italia, il contest indetto da Pasta di Canossa e La Melagrana Food, che ci accompagna tra le ricette regionali che più ci colpiscono. Vi ricordo brevemente di cosa si tratta: il contest prevede di abbinare ad un Continua a leggere..

La tutela del consumatore e la sua informazione. La necessità di creare un gustoso incontro didattico mettendo noi blogger di fronte a speech e degustazioni orizzontali che ci avrebbero fatto capire quanto la zona di produzione giochi un ruolo fondamentale nel sapore finale del prodotto. DOP e IGP sigle per garantire al consumatore qualità e eccellenza. La prima Continua a leggere..

Può sembrare un accostamento strano, invece è sicuramente interessante. Il salame cuocendosi in forno, rilascia il grassi e assume una consistenza biscottosa, diventa una thuille saporita e croccante che ben si accompagna e integra il sapore più neutro e morbido del merluzzo. Il salame è quello del salumificio La Rocca, Salame Piacentino DOP. Prendete una Continua a leggere..

La ricetta di oggi è una torta salata speciale, facile da realizzare e molto saporita. Si tratta della versione salata della famosa “Torta 7 Vasetti”, che si chiama così poichè preparata con 7 vasetti di vari ingredienti… Volete saperne di più? Allora continuate a leggere! ;-) Si tratta di un antipasto facile e veloce da Continua a leggere..