Tag Archives: DOP

Cappelletti su crema di patata bianca, con chips di parmigiano reggiano DOP 36 mesi

Sono sincera, questa è una ricetta un pò elaborata (in particolar modo per le varie preparazioni di cui si compone), ma che vi darà tante soddisfazioni. Soprattutto quando sentirete i complimenti dei vostri commensali mentre gusteranno questo favoloso primo piatto. Il requisito fondamentale per la preparazione è essere in possesso di materie prime di qualità: Continua a leggere..

Continua a leggere..

Una quiche romanizzata … mammole, mentuccia e pecorino

“…Ai Castelli la primavera arriva a marzo quando le mammole sono grosse e carnose e la sora Lucia preparava delle cofanate di carciofi, per lei cimaroli per i paesani che avevano studiato, romaneschi così almeno le sembrava li chiamassero….”  Tratto da  ”Mammole a primavera” di G.Saraceni Si dice romanizzata? Ma si ! Romanizzata, romanesca, alla Continua a leggere..

Continua a leggere..

SHORT PASTA WITH HOMEMADE BOLOGNESE RAGOUT, FONTINA DOP AND GRANA PADANO CHEESE (RECETTE AUSSI EN FRANCAIS) – Pasta con ragout alla bolognese fatto in casa, mantecato con fontna dop e formaggio grana padano

A tasty dish of Italian tradition (short pasta) with a classic ragout homemade and the addition of a creamy DOP cheese that does not need many presentations !! Trust me guys, long to do, but very pleasant to taste. Ingredients for 4 people:400 grams of short pasta (at your pleasure, I used sedanini)120 grams of Continua a leggere..

Continua a leggere..

HOMEMADE LASAGNA WITH PESTO, WALNUTS AND FONTINA VAL D’AOSTA DOP (RECETTE AUSSI EN FRANCAIS) – Lasagna fatta in casa con pesto, noci e fontina Dop

A wonder to savor only absolutely for Sunday lunch !! :-)) The preparation time and the richness of the ingredients does not allow you to do things so just to make them !! To create a dish like that must be dispassionate love for cooking, the right time to enjoy it in all its flavor! Continua a leggere..

Continua a leggere..

SOUP WITH SAVOY CABBAGE AND POTATO WITH GRATIN OF FONTINA DOP (RECETTE AUSSI EN FRANCAIS) – Zuppa con cavolo verza, patate e gratin di fontina Dop

A delicious winter soup with all ingredients of the highest quality. To try Ingredients for 4 people:1.5 liters of vegetable broth prepared before4 large potatoes150 grams of DOP Fontina Val d’Aosta1 cabbage20 grams of butter4 tablespoons of grated Parmesan cheese Method:Wash half cabbage after eliminating the first leaves. Do blanch in the pressure cooker so Continua a leggere..

Continua a leggere..

Rosette di Pane con Fonduta di Emmentaler DOP

Lo ammetto sono una fan sfegatata di Instagram e degli instagramers amanti del food, proprio come me. Perciò i miei momenti di relax tra un panino ed un'altro, navigo su questo social, e proprio qui un video tutorial mi ha "spinto" a preparare questa favolosa ricetta.Questo è un piatto unico da preparare quando si ha poco tempo e poca voglia Continua a leggere..

Continua a leggere..

Vieni in Valle d’Aosta con me

Ci sono luoghi dove potrei stare per sempre, luoghi dove il respiro si espande e senti l’aria che si sistema, prende posto nei polmoni e ti infonde benessere. Oggi, come qualche tempo fa, proprio qui potrei sedermi e restare immobile per ore, come in un fermo immagine senza noia, che si scioglie in un sorriso Continua a leggere..

Continua a leggere..

Crema di sedano rapa al Gorgonzola DOP

lalunasulcucchiaio.blogspot.it Quanto conosciamo questo particolare formaggio dalle più svariate proprietà?  Uno dei prodotti caseari italiani conosciuto ed imitato in tutto il mondo, l’erborinato per eccellenza ricco di sali minerali quali calcio, fosforo, magnesio, selenio e sodio e di vitamine del gruppo B, povero di grassi e, dopo 50 giorni di stagionatura, privo di lattosio. Basti Continua a leggere..

Continua a leggere..

Vellutata di patate con chips di pere Williams

In occasione del contest CIBLOGGER ho deciso di preparare la vellutata di patate con chips di pere Williams; complice il clima freddo e soprattutto il dover scegliere tra 7 meravigliosi ingredienti del territorio bolognese. Ma partiamo dall’inizio. Il contest è stato indetto in occasione della manifestazione Cibò So Good e ha lo scopo di mettere Continua a leggere..

Continua a leggere..

Latteria Sociale Mantova…non solo Grana !!!

Latteria Sociale Mantova, cooperativa attiva dal 1929, è specializzata nella produzione di Grana Padano  e commercializza anche altri formaggi DOP, burro e mascarpone,  prodotti veramente di eccellente qualità, derivante dalla sapienza dei maestri casari del mantovano e dalla continua ricerca di nuove e sempre più avanzate tecnologie. Vincitrice di numerosi premi, tra i quali “Premio Continua a leggere..

Continua a leggere..
[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]