Tag Archives: carciofo

  Anelloni alici e carciofi alla menta, un primo facile, veloce e molto salutare, perché insieme ad i carciofi ci sono le alici, il pesce azzurro ricco di 03 che ormai sappiamo quanto faccia bene ! Poi c’è la menta (il cui gusto si sposa benissimo con il sapore delle alici)…eh si, tra le piante Continua a leggere..

Ricetta che mia madre prepara spessissimo. Io non mangio mai il carciofo attorno, mi abboffo solo di ripieno e poi lascio i miei scarti a qualcun altro. Una settimana fa (circa) ho comprato una rivista di cucina dove c’erano vari e strani modi per farcire un carciofo. Allora mia madre si è sentita punta nell’orgoglio Continua a leggere..

Si dice che qualunque cosa è buona fritta, anche una ciabatta. E’ vero, però è anche vero che alcuni cibi fritti sono veramente speciali. E’ così per i carciofi fritti. Sono un contorno semplice da fare, non è necessario programmarlo o prepararlo in precedenza, si può tranquillamente fare all’ultimo momento. Non è difficile da fare, Continua a leggere..

Trovandomi ieri un esubero di pasta madre ho deciso di fare  una focaccia bella sostanziosa, solo con le verdure, ma molto saporita, visto che dentro ci sono anche il parmigiano e l’uovo…. Ingredienti : 450 gr di farina 0 150 gr di lievito madre (o 5 gr di lievito di birra fresco ) 300 gr Continua a leggere..

Buongiorno, oggi prepariamo insieme un piatto sfizioso, con un abbinamento inconsueto tra il carciofo e il pesce. La ricetta del giorno è una crema di carciofi con baccalà dorato e bottarga. Potete servire questa crema come antipasto raffinato e originale in una cena di pesce, oppure servirla come primo piatto in una porzione più abbondante. Secondo Continua a leggere..

Quando mia mamma la scorsa settimana ha scoperto che mangio i carciofi mi ha guardato per mezz’ora incredula,ricordandosi perfettamente tutte le volte che li ho snobbati schifata. Ebbene si lo ammetto, i carciofi mi fanno schifo. Per amore però ho iniziato a cucinarli, sforzandomi di volta in volta ad assaggiarli ( e ripetendomi come un mantra fanno Continua a leggere..

Questa ricetta assolutamente meravigliosa l’ho presa dal blog In cucina con Lilly. Un’amica ha coltivato i topinambur su richiesta di mia sorella e, una volta raccolti, li abbiamo divisi in parti da distribuire. Con la parte toccata a me, abbiamo deciso di preparare questi sformatini, che ci hanno incatate: sono morbidissimi, saporiti e la salsa Continua a leggere..

Carciofo croccante Una ricetta simpatica e gustosa da servire come antipasto o come contorno: carciofi gratinati con pinoli, olive e crostini. La croccantezza del pane si sposa perfettamente alla morbidezza dei carciofi, creando un piatto delizioso, perfetto per accompagnare piatti di carne (es. tartare, carpaccio, ecc).     Ingredienti per 1 porzione: 1 carciofo Una Continua a leggere..

Come curarsi con le tisane? Esiste una ricetta per ogni disturbo: Madre Natura offre, infatti, un rimedio per ogni problema di salute e non resta che scoprire quale. Gli amanti delle tisane, certamente, saranno già a conoscenza di alcuni dei famosi “rimedi della nonna” per ogni tipo di acciacco e malanno, ma si tratta di Continua a leggere..

Che dire…l’essenza del carciofo, il suo inconfondibile sapore non può che  esaltarsi in questa preparazione.  Null’altro infatti confonde le nostre papille gustative e la frittura  trova la sua massima realizzazione in questo ortaggio dolce ma spinoso,  coriaceo fuori e tenerissimo all’interno.  Ricco di ferro, calcio, fosforo e magnesio è anche ricco di fibre e vanta  Continua a leggere..