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Oggi secondo il calendario del Cibo Italiano di AIFB si celebra la giornata nazionale del capretto, la cui ambasciatrice è Cristiana di Paola del blog Beuf à la mode. Il capretto, insieme alla colomba e all’uovo di Pasqua, è uno dei simboli della tradizione culinaria italiana che si tramanda di anno in anno da secoli. Continua a leggere..

   COS’ È IL FAVISMO ?  Il favismo , noto anche come ” malattia delle fave ” , è un’anomalia genetica emolitica determinato dalla carenza di alcuni enzimi presenti nei eritrocidi del sangue , ovvero i globuli rossi . È anche intesa come una forma di grave anemia  che colpisce più spesso negli uomini.  Diffusasi in Continua a leggere..

Questo post ha l’obiettivo di far conoscere l’uso delle erbe e radici nelle ricette. Rendere consapevoli di cio’ che si cucina puo’ essere gustoso e salutare. Quindi in questa categoria (penso che sara’ kilometrico) vi raggruppero’ le piu’ usate in cucina cercando (a modo mio) di specificare i benefici e le proprieta’ di questi alimenti. Il Continua a leggere..