Tag Archives: anno

Bacetti di sfoglia con pomodorini, fior di latte e basilico

Benvenuto giugno!!!! Quest’anno è arrivato in silenzio, pian piano, tra pioggia e freddo. Devo dire che non me ne sono resa conto. Ho ancora il piumone che mi accoglie ogni sera e non mi ero accorta che l’estate sta arrivando. Sabato mattina mi sono svegliata sudata, con un bellissimo sole che filtrava dalle finestre e Continua a leggere..

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Ciliegie sciroppate metodo "De Riso" dal libro "Dolci del Sole"

Terminato il “tempo delle mele” con la monotonia della sua frutta invernale, entriamo finalmente in quello allegro e colorato delle Ciliegie, anche se quest’anno hanno dovuto subire i capricci di un maggio oltremodo freddo e piovoso. Speriamo vada meglio per  le varietà che matureranno in seguito, ora che il sole ha riconquistato il suo ruolo Continua a leggere..

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Tortini al cacao cocco e mirtilli senza zucchero

Maggio è un mese strano. Maggio è il mese in cui comincio a sentire il profumo dell’estate e mi fermo a prendere fiato dopo i mesi invernali. Maggio quest’anno è un momento per cominciare a tirare le somme, per cercare – di nuovo – di capire cosa voglio fare da grande. Maggio è un mese Continua a leggere..

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Pappardelle con pesto di zucchine, funghi porcini e pomodori secchi

Le pappardelle ai funghi sono un piatto solitamente autunnale, ma se realizzato  con funghi congelati può essere preparato in qualunque periodo dell’anno, per variare la ricetta e renderla un poco più fresca  ho aggiunto il pesto di zucchine, fatto a crudo, e i pomodori secchi che hanno un gusto molto deciso ma   non coprono quello Continua a leggere..

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Gelati Kinder: ecco le novità!

Il 2019 è un anno veramente ricco di novità e new entry nel mondo food, e la prossima estate sarà anche per gli italiani l’occasione per scoprire, dopo i nuovi sapori dei baci perugina rosa, la crema spalmabile pan di stelle e le girelle ai frutti rossi, i nuovi gelati nati dalla collaborazione tra Ferrero Continua a leggere..

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Linea del Tempo: gli eventi culinari della storia del 1900

In questo schema (una linea del tempo) vengono mostrati alcuni degli eventi più noti che interessano la storia dell’Enogastronomia nel 1900 fino alla fine degli anni ’70. Esame di Stato Questo schema è utilissimo per gli studenti che frequentano il quinto anno in quanto contiene numerosi argomenti collegabili con le altre discipline per l’Esame di Continua a leggere..

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Torta con gelatina di fragole e crema chantilly

La torta panna e fragole non manca mai in occasione del compleanno di Anna. Quest’anno abbiamo deciso di utilizzare gli ingredienti base in modo leggermente diverso, creando una gelatina di fragole come farcitura interna e sostituendo il classico pan di spagna con l’ormai consolidato impasto allo yogurt, che resta umido e soffice! Siamo molto soddisfatte Continua a leggere..

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La nuvola di fiori rosa del glicine del Giappone

  Siamo abituati a vedere glicini bellissimi, ma spesso di color viola, lilla o bianco. Avete mai visto i fiori rosa del glicine del Giappone? Sono lunghissimi e profumatissimi i suoi fiori, e quest’anno grazie alla stagione e alla potatura fatta al momento giusto, una delle mie piante preferite, mi ha ricompensato con questa fioritura Continua a leggere..

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Scuola di pasticceria

In questi ultimi anno mi sono interessata molto al mondo della pasticceria, ho seguito diversi corsi e mi sono specializzata. Qui vorrei raccogliere tutte le ricette ed i consigli che ho scritto in questo periodo proprio sulle basi della pasticceria. Non voglio ovviamente fare la parete del maestro ma solo passare anche a voi le Continua a leggere..

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Torta salata morbidissima con zucchine e pancetta

Torta salata morbidissima con zucchine e pancetta, velocee gustosa. Molto semplice da preparare, la torta salata morbidissima con zucchine e pancetta è perfetta da servire in un buffet, tagliata a quadrotti, ideale da portare nel cestino da pic nic. La ricetta è molto simile alla Torta rustica con salumi pubblicata qualche anno fa che trovate Continua a leggere..

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