Tag Archives: anni

“Torta Dott. Panda”

“Torta Dott. Panda” Il mio amore doveva nascere il 12 Giugno, ma decise di nascere il primo di Luglio, e quest’anno compirà 4 anni… Ed allora mi fa Mamma, mamma, voglio festeggiare con i miei amichetti dell’asilo il mio compleanno, ma amore il tuo compleanno è a Luglio, J voglio anche io la torta da Continua a leggere..

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Salsa besciamella

Salsa besciamella Una delle salse più versatili a base di latte e burro, che si presta a svariate preparazioni di primi e secondi piatti. Difficoltà:Bassa Preparazione:10 minuti Cottura:20 minuti Porzioni:600 grammi Costo:Basso Ingredienti Latte 500 ml Burro 50 g Farina 50 g Noce moscata q.b. Sale q.b. Preparazione Portare il latte ad ebollizione . Mettere Continua a leggere..

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Capperi in salamoia

 Nella cucina siciliana i capperi (capparis spinosa) hanno un posto d’onore: costituiscono uno degli elementi tipici della nostra isola sia a livello paesaggistico, sia a livello gastronomico.  In questo periodo non è raro vedere persone che si arrampicano come caprette sui costoni rocciosi per raccoglierli. Da molti anni tento di coltivarli e dopo molti esperimenti Continua a leggere..

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“L’alternativa con gusto”: pastificio senza glutine e senza lattosio a Taranto

Dopo ormai sei anni dalla diagnosi posso finalmente comprare nella mia città, Taranto, il vero pane, quello caldo appena sfornato, in un pastificio dedicato a noi celiaci. Ha aperto da pochissimo tempo “L’alternativa con gusto” in Via Principe Amedeo 45, pastificio di produzione propria, specializzato nella preparazione di prodotti da forno con farine senza glutine.… Continua a leggere..

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STROZZAPRETI….

Il mondo del Web, mi ha dato la possibilità di conoscere molte persone, che chiaramente prima erano virtuali, e mano mano sono diventate realtà, e questa che vi racconto oggi e’ anche la storia di amicizia davvero sincera, si perchè quasi per gioco alcuni anni fa mi sono iscritta al gruppo Kitchen Aid Dolce Passione, Continua a leggere..

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Moscardini Gratinati con Olive Taggiasche e Capperi. Per tutte le stagioni.

Il clima  ballerino di queste ultime settimane si fa sentire anche in cucina.  A Casa MG, a piatti più consoni a giornate autunnali, si alternano preparazioni con una connotazione più estiva. Anche se, per la verità, vanno per la maggiore i classici for all seasons, richiestissimi durante tutto l’arco dell’anno.  Fulgido esempio ne sono i Moscardini Continua a leggere..

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I miei primi 40 anni.

23 Maggio 2019. I miei primi 40 anni. In realtà li ho sempre immaginati diversamente. Proiettata in un viaggio OLTRE oceano, OLTRE tutto magari anche sola con zaino in spalla ad esplorare il mio mondo. E invece no. I miei primi 40 anni sono qua. In questo esatto momento. A CRESCERE I MIEI FIGLI e Continua a leggere..

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Linea del Tempo: gli eventi culinari della storia del 1900

In questo schema (una linea del tempo) vengono mostrati alcuni degli eventi più noti che interessano la storia dell’Enogastronomia nel 1900 fino alla fine degli anni ’70. Esame di Stato Questo schema è utilissimo per gli studenti che frequentano il quinto anno in quanto contiene numerosi argomenti collegabili con le altre discipline per l’Esame di Continua a leggere..

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Crostata con riso e gocce di cioccolato

Non è perfetta ma è buonissima.Buon compleanno a mio marito, che ieri ha compiuto gli anni

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La cucina sottovuoto – Mappa riassuntiva

La cucina sottovuoto negli ultimi anni è diventata una tecnica di cottura sempre più diffusa e grazie al  prezzo più  basso delle attrezzature impiegate, anche più accesibile. Ecco quindi una mappa che sintetizza un argomento molto vasto, provando a rendere questa tecnica più chiara possibile.   RISTORAZIONE CON RUGGI ed è protetto dalla legge sul Continua a leggere..

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