Ciao, prendo parte al contest Piaceri di D’Italia, con 2 ricette una dolce e una salata utilizzando in maniera creativa questi prodotti:
Il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio
Il Piccantino di Ballabio
Il Cioccolato ICAM
Per la ricetta dolce ho pensato ad una crepe ripiena di piccantino di Ballabio con marmellata di pomodorino del piennolo del Vesuvio e cioccolato ICam
Preparazione:
Per la crespella: 
350 ml di latte
3 uova medie
200 gr di farina 00
30 gr di burro fuso
1 pizzico di sale
Mescolare uova, farina, sale e burro, poi versare pian piano il latte e amalgamare con una frusta, lasciar riposare l’impasto per una mezzz’ora, poi cuocere in una padella calda precedentemente unta di burro un mestolo di pastella alla volta, cuocere 1 minuti per lato.
Per la marmellata:
allora la mia marmellata ha dosi a sentimento nel senso il rapporto frutto/zucchero è di 1:1 ho aggiunto il cioccolato grattuggiato e cotto fino a che non rimaneva abbastanza compatta sul cucchiaio di legno.
Impiattare e servire calda
Contest Piaceri d’Italia – Crespella Pop
Creato da Cucinoincasa