FOOD BLOGGER: ifioridiloto

Per la cena di oggi ho preparato degli hamburgher con dei germogli di alfa alfa, entrambi preparati in casa da me. Che soddisfazione fare tutto in casa con le proprie mani.  Non avevo in casa il classico pane per gli hamburgher, ma aggiungendo qualche salsa, ad esempio un po’ di maionese sarebbero venuti dei panini Continua a leggere..

Ho postato questa ricetta un bel po di tempo fa, ormai è finita nel dimenticatoio ma oggi ho deciso di riproporvela. Questa è una ricetta tipica veneziana, che non può assolutamente mancare il giorno del redentorore,  festeggiato a Venezia il terzo sabato di luglio, con fuochi d’artificio e festeggiamenti fino all’alba. Sto parlando dei “BOVOETI”. Continua a leggere..

  In questi giorni comincia a fare veramente caldo, molto presto non potrò più accendere il forno, senza ricevere occhiatacce e segnali inequivocabili dall’altro abitante di questa casa :) . Così ne approfitto di questi ultimi giorni per cuicinare il più possibile con il mio amato forno. Oggi ho preparato delle zucchine ripiene. In genere Continua a leggere..

La pasta brisé è un impatto utilissimo in cucina. Permette di preparare velocemente le torte salata.Una volta impastata e stesa basta stenderla, farcirla e via in forno. La mia versione si prepara senza burro, con l’utilizzo dell’olio extravergine di oliva, perfetta per gli intolleranti al lattosio o semplicemente per chi desidera un’impasto più leggero. Ingredienti 250gr Continua a leggere..

Quando passeggiamo per la campagna intorno a casa, in questa stagione, troviamo spesso i bruscandoli, così vengono chiamati qua in veneto i germogli del luppolo sevatico. I bruscandoli li ho raccolti con le mie mani insieme a mio figlio che si diverte un mondo a trovarli, ogni primavera facciamo incetta di questi germogli buonissimi e Continua a leggere..

Mi piace molto questa crostata, ha un gusto leggero e si prepara velocemente. È perfetta per la colazione o come dolcetto dell’ultimo minuto. E se dovesse avanzare della frolla potete farne dei biscotti, che saranno semplici ma gustosi.  La frolla all’olio inoltre è perfetta per gli intolleranti al lattosio, o anche solo per ridurre il Continua a leggere..

Questo plum cake vegan al riso soffiato è ottimo per la colazione, perché è soffice e leggero e si accompagna molto bene ad una tazza di tè o ad un cappuccino.  La ricetta originale prevedeva l’utilizzo dei pinoli, Io non li avevo in casa e li ho sostituiti col riso soffiato. Vi posto però la Continua a leggere..

Ho provato questa torta per utilizzare il mascarpone senza lattosio che mi stava per scadere. Non pensavo che ne sarebbe uscita una torta così alta e morbida, è stata davvero una piacevole sorpresa.  La preparerò sicuramente ancora, provando la con vari gusti di marmellata, la trovo perfetta per la colazione. INGREDIENTI per una tortiera da 20-22 Continua a leggere..

Ci vuole un po’ di tempo per preparare questi simpatici coniglietti ma il risultato è bellissimo ed è anche divertente realizzarli basta solo un po’ di fantasia. Gli ingredienti per circa 36 coniglietti al cioccolato:120 gr di burro ammorbidito (per me margarina)180 gr zucchero di canna1 uovo bio40 gr cacao amaro1 bustina di vanillina240g di Continua a leggere..

Questa ricetta della torta allo yogurt è una rivisitazione vegan della classica torta 7 vasetti.  Viene preparata senza uova, e derivati del latte per cui è molto leggera e adatta anche alle persone intolleranti a questi ingredienti. Ingredienti: 1 vasetto di yogurt di cocco 1 vasetto di zucchero 1 vasetto di latte di avena 3 vasetti Continua a leggere..