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Risotto carciofi pancetta e scamorza Risotto carciofi, pancetta e scamorza è un risotto molto gustoso che ho provato da poco per la prima volta, avevo annotato la ricetta tempo fa da una rivista di cucina, avevo dimenticato quasi di averla. Un risotto diverso dal solito i vari sapori si sposano molto bene tra di loro. Continua a leggere..

Albero di Natale con prosciutto cotto e scamorza Ho pensato ad un albero di Natale con prosciutto cotto e scamorza adatto per tutte le età e in qualunque momento della giornata. Un albero di Natale salato da servire come antipasto o spuntino in alternativa ai dolci che a Natale riempiono le nostre case. L’impasto lievitato Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per una focaccia tutta autunnale! Morbidissima grazie all’impasto con pochissimo lievito, questa focaccia è arricchita con tanti funghi freschi e qualche cubetto di scamorza che la rende ancora più gustosa. Io ho utilizzato i funghi Portobello, molto profumati e saporiti, ma potete utilizzare anche altri funghi, gli champignon ad esempio, Continua a leggere..

Nidi di vitello con prosciutto cotto e scamorza I nidi di vitello con prosciutto cotto e scamorza sono un secondo piatto simpatico da vedere e molto buono e saporito.  Per prepararli ho usato delle carni magre macinate di vitello e di maiale avvolte in una fetta di pancetta fresca. Dalle mie parti alcune macellerie li Continua a leggere..

Torta rustica ai quattro sapori Ingredienti 500 g di pasta da pane 100 g di ricotta 150 g di scamorza 150 g di zucchine 150 g di prosciutto cotto affumicato tagliato a fette spesse 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 2 tuorli sale pepe Preparazione La Continua a leggere..

Questa ricetta è classificabile a pieni voti nella categoria “salva-cena”Si prepara infatti in pochissimo tempo con ingredienti semplici e il gusto che ricorda la pizza e il filare della scamorza fa si che piaccia a grandi e piccini quindi perfetto per mettere in tavola qualcosa di veloce ma allo steso tempo sano e gustosoPrepariamolo insieme Continua a leggere..

Sono delle frittelle di scarola cotta con capperi, olive verdi, filetti di alici sott’olio e scamorza grattugiata. Ingredienti: 800 g di scarola 80 g scamorza grattugiata 60 g olive verdi denocciolate 20 g capperi 1 filetto di alice sott’olio Per la pastella 125 ml di latte intero 1 uovo 70 g circa  farina 00 Per Continua a leggere..

Crostata di funghi e scamorza, ideale come cena ma anche tagliata a piccole fettine per antipasto, in un buffet o per una cena tra amici quando ognuno collabora nel portare la propria specialità… Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 25 minuti Porzioni: 4 Costo: Basso Ingredienti 1 Pasta brisé Per il ripieno 500 g Funghi Continua a leggere..

Crocchette di zucca filanti, ripiene di prosciutto e scamorza affumicata, un secondo gustoso e molto semplice da preparare. Perfetto da servire anche come antipasto nei buffet delle feste. Provate a preparare anche voi queste buonissime Crocchette di zucca,sono sicura che andranno a ruba sulla nostra tavola. Qui sotto lascio la video ricetta che ho pubblicato Continua a leggere..

Pasta e patate con scamorza un primo piatto semplice ma ricco di sapore e anche abbastanza economico. Si prepara con pochissimi ingredienti che in casa non mancano mai e piace a tutta la famiglia. Come formato di pasta ho usato le farfalle che i miei figli adorano ma va benissimo anche la pasta corta come Continua a leggere..