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Cosa fai se una collega ti porta un cestino di kumquat appena colti dall’albero? Come prima cosa te li scordi a scuola

Pagnottelle al formaggio farcite Ho fatto queste pagnottelle al formaggio farcite con salame e le ho servite, tagliate ognuna in 8 spicchi, con del vino rosato leggero e frizzantino, ma ho fatto un errore, ne ho fatte poche perché quando il gusto è appagato e si sta in compagnia la gola ha il sopravvento. Sono Continua a leggere..

ore 6.25  La nuova settimana è iniziata già. Da circa mezz’ora, dopo una seconda metà della notte inesistente. Ma per fortuna che oggi è LUNEDÌ, il giorno bello quello che porta addosso tutte le energie positive del fine settimana, dei nuovi inizi “comincio da lunedì”, del riordino mentale e della dieta equilibrata e del BANANA Continua a leggere..

Bignè – ricetta di Igino Massari La ricetta dei bignè del maestro Igino Massari l’ho preparata per creare una torta importante.  Non di facile esecuzione questa ricetta porta ad ottenere dei gusci vuoti che si riempiono tantissimo. Ingredienti per 27 bignè 75 g di acqua 50 g di burro 50 g di latte 75 g… Continua a leggere..

Soufflè caldo alla vaniglia INGREDIENTI Ingredienti per 4 persona/e farina più quella per gli stampini 50 g limone non trattato 1 pistacchi spellati 80 g uova 5 zucchero 70 g latte 250 ml cucchiaini di rum 2 baccello di vaniglia 1 burro più quello per gli stampini 50 g PREPARAZIONE Polverizza 50 g di pistacchi Continua a leggere..

Fate nanna, piccolini, nei lettini bianchi e belli come panna; fate nanna! Dal castello delle fate, ch’ è lassù, lontan lontano fra le nevi immacolate, al camino vien, pian piano la Befana, ricca e buona, che vi dona cavallucci, bamboline e balocchi senza fine. Glieli porta l’asinello, forte e bello, che le orecchie ha lunghe Continua a leggere..

Ultimo dolcetto a tema natalizio di queste festività , eh già, domani è l’Epifania che tutte le feste porta via! Avevo in dispensa un preparato per biscotti al pan di zenzero, di quelli che vendono completi di stampini per omini e bottoncini per decorarli, ma ho deciso di farne un uso diverso: se va bene Continua a leggere..

Insieme a Helen Goh, sua collaboratrice di lungo corso, Yotam Ottolenghi porta il suo marchio di fabbrica – fatto di ingredienti freschi, spezie esotiche e abbinamenti sorprendenti – nel mondo dei dolci: fichi, petali di rosa, zafferano, anice, fiori d’arancio, … Continua a leggere →

“Dio non ti sbatte mai una porta in faccia senza prima averti aperto almeno una scatola di biscotti”(E.Gilbert – Mangia Prega Ama) Succede ogni volta che l’inossidabile De Win sale in macchina con me.Rigido come un fuso che pare di avere seduto di fianco un ciocco di legno con facoltà di parola 1. "Rallenta! Guarda Continua a leggere..

Avere e mantenere una pancia piatta è croce e delizia di ogni donna, più o meno giovane, dalla più pigra alla più attiva.Sembra un’impresa complicata, ma in realtà se abbiniamo ad una dieta equilibrata, ad un’adeguata idratazione e sufficiente riposo qualche esercizio mirato, eliminare la pancetta, snellire i fianchi e ridefinire l’addome, diventerà un gioco Continua a leggere..