Tag Archives: peperoni

Spaghetti quadrati alle vongole su crema di peperoni rossi

Finalmente l’estate e la voglia di andare al mare!!!Buona domenica a tutti Ingredienti per 4 persone:380g di spaghetti quadrati1kg di vongole veraci dell’Adriatico1 peperone rosso1 peperoncino2 spicchi d’aglioolio evoprezzemolo tritatoMettere in ammollo le vongole in acqua salata per 2/4 ore affinche si aprano e facciano fuoriuscire l’eventuale sabbia.Sciacquarle abbondanetmente.In una padella mettere olio e 2 Continua a leggere..

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fritto in 5 assaggi

dosi per 4 persone ingredienti 350 g di pesciolini da frittura 300g di polpo lessato 150 g di sogliola 170 g di zucchine 150 g di melanzana 100g di peperoni 100g di fagiolini lessi 40 g di  pancarrè 8 scampi 8 calamari  8 gamberi un uovo un albume  farina maizena prezzemolo  basilico olio sale affettate Continua a leggere..

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Cous cous con peperoni e cipolle

Il cous cous con peperoni e cipolle è stata la mia soluzione per far mangiare il cous cous a mio marito che è sempre stato un po’ scettico e campanilista e non l’ha quasi mai voluto mangiare. Non capisco come ho fatto a non pensarci prima, alla fine bastava solo aggingere la sua verdura preferita, Continua a leggere..

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PARMIGIANA DI FINOCCHI

Ecco un altra ricetta light molto gustosa , per rimanere in forma senza rinunciare al gusto ! Io adoro la parmigiana e dopo averla provata classica alle melanzane , ai peperoni e e alle patate ,ho pensato di provarne una fatta con i finocchi , risultato soddisfacente e’ piaciuta a tutti , una versione delicata Continua a leggere..

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Arrosticini di carne alla brace

Per questa giornata di festa, da passare in allegria e compagnia e soprattutto all’aria aperta, ho pensato ad un piatto classico: gli arrosticini.  Gli arrosticini di pecora o di agnello sono un piatto classico della cucina abruzzese, originariamente un piatto da montagna costituito da carne di pecora tagliata a cubetti, infilzata sugli spiedini e poi cotta Continua a leggere..

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filetto di maiale in padella con peperoni rossi

dosi per 4 persone ingredienti 4 tranci di filetto di maiale 450 g 100g di mozzarella 2 peperoni arrostiti e pelati  aglio basilico  rosmarino burro olio vino bianco secco sale e pepe riducete i peperoni in falde  metteteli in un tegame  con una noce di burro  un filo di olio  3 spicchi di aglio  un Continua a leggere..

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Straccetti di pasta con peperoni

Straccetti di pasta con peperoni Ingredienti: 700 g di pasta fresca per lasagne 600 g di pomodorini 3 grossi peperoni gialli 4 scalogni 100 g di ricotta dura grattugiata 3 cucchiai di basilico, timo e prezzemolo tritati 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale, pepe 1) Pulite gli scalogni, tritateli fini e rosolateli, a fuoco Continua a leggere..

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MEZZE MANICHE AI PEPERONI (RICETTA LIGHT)

 RICETTA DI: ALESSANDRA PONTI Ingredienti x 1 persona: 70g di mezze maniche, 100g di peperoni, 100g di pomodori concassè, una punta di harissa, curcuma, erba cipollina, 1/2 cucchiaino d’olio evo, basilico fresco, 3g di grana. Passare i peperoni in padella antiaderente, aggiungendo se necessario dell’acqua. Tagliare i pomodori e aggiungerli con le spezie in padella. Continua a leggere..

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Peperone ripieno al forno

I peperoni ripieni al forno possono rappresentare tranquillamente un piatto unico. Semplice da realizzare e soprattutto molto saporito.   Ingredienti: 1 peperone 130 gr carne tritata 2 pomodorini capperi q.b. sale q.b. prezzemolo q.b. formaggio q.b. vino bianco q.b. pangrattato q.b.   Procedimento: Per prima cosa laviamo il peperone e facciamo sbollentare. Nel frattempo prepariamo il Continua a leggere..

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PENNETTE ai PEPERONI e PISELLI

Ingredienti: 250g pennette, 300g peperoni rossi a cubetti, 150g piselli sgranati, 150g gorgonzola mascarponato a pezzetti, olio, sale, pepe Rosolare in 3 cucchiai d’olio i peperoni per 5 minuti a fiamma vivace, spadellando. Unirvi i piselli, 150ml d’acqua, salare, mettere il coperchio e cuocere per 15 minuti a fiamma bassa. Lessare la pasta in abbondante Continua a leggere..

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