Tag Archives: Marco Bianchi

Ho pensato di prolungare il mio isolamento e di restare a casa ancora per qualche giorno. Rimanere tra le mura domestiche non mi è mai pesato, anzi.  Anche quando è capitato, per motivi diversi, che le circostanze mi costringessero a farlo, non è mai accaduto che mi annoiassi. Al di là delle faccende domestiche, tante passioni Continua a leggere..

Ricetta riciclo albumi Guardando il nuovo programma su Food Network “La mia cucina delle emozioni” di Marco Bianchi, giovane scienziato e cuoco salutista, ho trovato l’spirazione per impiegare delle nocciole che avevo in dispensa da un po’, oltre che degli albumi congelati avanzatimi da precedenti preparazioni. In realtà nel suo ciambellone non ci sono albumi, ma la Continua a leggere..

“Happy food, happy life”: questo è il motto che sprona Marco Bianchi a scoprire gli ingredienti perfetti per ritrovare la giusta carica emotiva e fisica. Spesso, infatti, ci sentiamo preda delle emozioni, dello stress, della stanchezza e non sappiamo come … Continua a leggere →

A Natale ho ricevuto in dono il nuovo libro di Marco Bianchi, cucinare è un atto d’amore. Adoro i suoi libri e vorrei imparare a mangiare di più come ci insegna.  In questo nuovo ricettario edito da Harper Collins, raggruppa le sue ricette più buone in 10 ceste di ingredienti.  Quello che mi piace di Continua a leggere..

Lo confesso, sono un po’ come San Tommaso. Finché non ci picchio il naso, non posso non dirmi scettica nei confronti di molte “alternative” alle ricette della tradizione. Avevo questa ricetta da testare da moltissimo tempo, ma complice il fatto che io di maionese ne consumo pochissima, non avevo ancora avuto modo di farla. La Continua a leggere..

Il dolce della domenica. Raramente abbiamo il dolce da servire la domenica a fine pasto, lo confesso.  A meno che non si tratti di una ricorrenza particolare, preferisco di gran lunga avere una coccola a colazione. Anche (soprattutto nell’ultimo anno) salata. Ma visti i recenti avvenimenti e l’avere un po’ di tristezza nel cuore, ho Continua a leggere..

Noi il bentornato all’Autunno lo diamo con una nuova ricetta. Per gli amanti delle crostate,  oggi versione senza uova,  e senza grassi animali. Ma sempre buona. La ricetta è  di Marco Bianchi, dal suo libro “i cibi che aiutano a crescere “, un regalo da cui prendo spesso spunto. L’unica modifica consiste nella sostituzione dell’olio Continua a leggere..

Marco Bianchi classe 1978 è diplomato in Tecnico di Ricerca Biochimica ed è divulgatore scientifico per Fondazione Umberto Veronesi. Si impegna a promuovere le regole delle sana alimentazione tramite blog, mensili e libri.Oggi proviamo insieme a fare il suo salame al cioccolato. Ingredienti:600 gr di cioccolato 72%250 ml di latte soia1 tazzina di caffè500 gr Continua a leggere..

Italiano  English. The eggless mayonnaise is not only a “light” sauce but also a real jolly in the kitchen. Actually it is suitable to be served with meat, vegetables or to enrich a sandwich: you will get it in only one minute, and it is not just a metaphor.  Only some seconds are needed to Continua a leggere..

Il primo giorno di un nuovo mese che si prospetta super intenso. Non so bene come sarà questo primo anno da mamma freelance per davvero, ma sicuramente sarà intenso, divertente e un po’ arruffato! Tra una corsa e l’altra dietro al piccolo fagottino, sto facendo ordine mentale e organizzativo. Per ora cosa bolle in pentola? Continua a leggere..