Tag Archives: erbe

Il Risotto carletti e bruscandoli è un cremoso e delizioso risotto primaverile, che combina il forte sapore delle erbe leggermente amare alla morbidezza e leggerezza della robiola, che useremo per mantecare il risotto. I carletti, o Silene e i bruscandoli sono erbe spontanee che si trovano facilmente qui nel Veneto, e in quasi tutta Italia. Continua a leggere..

  L’insalata di lenticchie con verdure estive è un piatto velocissimo da preparare, ma di grande sapore e grande nutrimento. Le lenticchie accompagnate dalle verdure fresche e colorate e dalle erbe aromatiche come il basilico diventano un piatto fresco e leggero da gustare anche nei mesi più caldi, quindi non solo zuppe invernali ma anche Continua a leggere..

Oggi la rubrica Light and Tasty parlerà di fiori ed erbe spontanee.Siamo ormai a primavera inoltrata, la campagna è di un verde bellissimo e le piante e i fiori sono al culmine del loro splendore.Proprio per questo abbiamo pensato di dare spazio a tutte quelle erbe spontanee edibili alle quali spesso non viene dato il Continua a leggere..

Oggi vi propongo dei bocconcini di patate e zucchine, che dire semplici é proprio poco. La preparazione velocissima, gli ingredienti davvero pochi. Ciò che le rende particolarmente fresche e stuzzicanti é il dressing allo yogurth (senza lattosio) che le accompagna. Un mazzolino d’erbe profumate, qualche mandorla ed uno spruzzo di limone rendono perfino lo yogurth Continua a leggere..

Dal 3 al 6 maggio Venezia ospita un evento esclusivo dedicato all’alta cucina e al vino. L’evento si svolge in un luogo unico e suggestivo, l’isola delle Rose, l’intera isola privata di fronte a Venezia, presso l’Hotel cinque stelle JW Marriott Venice Resort & Spa, un week end dedicato all’alta cucina e al buon bere. Continua a leggere..

  Grigliare pollo, tacchino, o altra carne senza prima insaporirli è un errore. Marinare la carne è una tecnica che consiste nell’immergere la carne in un liquido a base di vino (o aceto) e spezie. A metà cottura e di conservazione, questa particolare lavorazione della carne è perfetta in primavera, per versatilità e aromaticità.Per esaltare il gusto Continua a leggere..

Un po’ di personalitá con la lemongrass, un po’ di corpo con le mandorle macinate, soffice crema di piselli e tante erbe aromatiche profumate, l’eleganza degli asparagi, una spolverata di scorza di limone e le gemme di melograno a sottolinearne il carattere… il risultato é una tarte bellissima, sana come poche cose e davvero squisita. Continua a leggere..

Meno di un mese al tanto atteso royal wedding, mentre sappiamo che il principe Hanry si è messo a dieta per l’occasione, è lecito chiedersi cosa mangia Meghan Markle, bellissima e in forma sempre. Innanzitutto la futura principessa non salta mai la colazione, niente caffè che non le piace ma green juice  e Kombucha, bevanda Continua a leggere..

Meno di un mese al tanto atteso royal wedding, mentre sappiamo che il principe Hanry si è messo a dieta per l’occasione, è lecito chiedersi cosa mangia Meghan Markle, bellissima e in forma sempre. Innanzitutto la futura principessa non salta mai la colazione, niente caffè che non le piace ma green juice  e Kombucha, bevanda Continua a leggere..

Ingredienti: 2 carote 300 gr di broccoli 1 cipolla 1 zucchina olio di oliva salvia e rosmarino basilico fresco scorza di limone sale e pepe. Pulire bene tutte le verdure quindi pelare quelle che lo necessitano e tagliarle a pezzi. Metterle a sbollentare in acqua bollente salata per qualche minuto, quindi scolarle. Porre sul piano Continua a leggere..