Ingredienti:
1/2 chilo di farina, 4 uova, 100 gr zucchero, 1 limone non trattato, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 40 gr burro,zucchero a velo, 1 bustina di lievito per dolci, sale ed olio per friggere.
Per iniziare disponete la farina a fontana unendo poi il burro ammorbidito a temperatura ambiente, 100 gr zucchero, le uova, il vino bianco, la scorza grattugiata del limone, il lievito ed in ultimo un pizzico di sale. Impastate tra loro gli ingredienti fino ad ottenere un impasto fluido e liscio, date quindi la forma di una palla e coprite con un canovaccio di cucina, lasciando riposare per almeno mezz’ora.
Trascorso il tempo, prendete l’impasto e cominciate a lavorarlo, poi tirate una sfoglia sottile aiutandovi con il mattarello, formate delle striscie grossolane che tagliarete a vostro piacimento. Nel frattempo prendete una padella capiente versate dell’olio per friggere e friggete le chiacchere, rigiratele quando la loro superficie sarà divenuta dorata. Fate sgocciolare l’olio in eccesso su della carta assorbente, lasciate quindi raffreddare e cospargete con dello zucchero a velo.