FOOD BLOGGER: Monica Farinelli

Ce famo’ du’ spaghi? Raccolta di ricette con gli spaghetti Gli spaghetti erano croccanti, e scivolavano in bocca quasi animati di vita propria. Quell’olio d’oliva aveva un sapore inebriante. Sembrava incredibile che quattro elementi così semplici, olio d’oliva, pasta, aglio e formaggio, potessero dar vita a un piatto talmente straordinario. (Ruth Reichl) Penso che in Continua a leggere..

Calderone della strega Ricetta a tema Halloween, facilissima da realizzare con pochissimi e semplici ingredienti: uova e cavolo broccolo. Anche questa ricetta si può realizzare con il contributo dei bambini. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Uova 1 Broccolo 1 Olive nere (denocciolate) q.b. Ketchup q.b. Olio Continua a leggere..

Ossa di Halloween Piccoli finger food realizzati con impasto per pizza, pancetta e parmigiano. Ideali come aperitivo o sostitutivi del pane. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 40 minuti Porzioni: 30 pezzi Ingredienti Farina 500 g Lievito di birra fresco 15 g Latte 300 ml Sale 15 g Zucchero 1 cucchiaino Fontina 150 g Continua a leggere..

Torta Kinder Pinguì La torta che piace a tutti sia ai più piccoli sia ai grandi, un pan di Spagna al cioccolato farcito con panna montate e ricoperto da uno stato di cioccolato. Una torta che se fatta il giorno prima risulta ancora migliore proprio perchè in questo modo si fondono insieme tutti gli ingredienti. Continua a leggere..

Mummie di Halloween Sono dei finger food realizzate con impasto per la piadina e wurstel. Potete prepararle anche con un giorno di anticipo e poi scaldarle in forno al momento di servirle. Difficoltà: Bassa Preparazione: 40 minuti Cottura: 5 minuti Porzioni: 20 pezzi Costo: Basso Ingredienti Impasto per piadina romagnola 300 g Wurstel 20 Preparazione Continua a leggere..

Focaccine alla pancetta affumicata Saporite focaccine arricchite con pancetta affumicata da consumare come pane o farcite con salumi e formaggi. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 30 pezzi Costo: Basso Ingredienti Farina 500 g Strutto 100 g Sale 20 g Zucchero 10 g Acqua 200 g Lievito di birra fresco 10 g Continua a leggere..

Crostata ai fichi caramellati Ultimamente poi, più che la classica frolla, preferisco utilizzare lo stesso impasto che uso per la ciambella romagnola del riminese, quella a cui si sostituisce lo strutto al burro e si aggiunge una mezza bustina di lievito per dolci, in questo modo la crostata risulterà ogni giorno più fragrante del precedente. Continua a leggere..

Polpo alla pignata polpo e patate in umido sono gli ingredienti base per questo secondo gustoso dal sapore di mare Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 1,5 ore Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Polpo 1 kg Patate (medie) 3 Cipolla 1 Carota 1 Sedano 1 costa Pomodori ramati 4 Prezzemolo 1 mazzetto Concentrato di Continua a leggere..

Tortelli verdi ai funghi porcini Un primo piatto saporito una pasta ripiena di ricotta e spinaci condita con un condimento ai funghi porcini. Difficoltà: Media Preparazione: 1 ora Cottura: 20 minuti Porzioni: 6 persone Costo: Medio Ingredienti Per il ripieno Spinaci 700 g Ricotta 400 g Parmigiano reggiano 50 g Pangrattato q.b. Sale q.b. Per Continua a leggere..

Cordon bleu Il cordon bleu è una cotoletta ripiena di prosciutto cotto e formaggio fondente, che si cuoce in padella o al forno, è un salva cena diverso dal solito che i bambini adorano. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Prosciutto di maiale fresco 6 fette Prosciutto Continua a leggere..