FOOD BLOGGER: Monica Farinelli

Torta pasqualina Torta salata pasquale tipica della Liguria, ottima come antipasto o come secondo vegetariano, facile, gustosa e veloce da realizzare. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 50 minuti Porzioni: 6/8 persone Costo: Medio Ingredienti Uova 8 Burro 50 g Parmigiano reggiano 50 g Ricotta 400 g Pasta Sfoglia 2 rotoli Panna fresca liquida 100 Continua a leggere..

Pagnotta Pasquale romagnola Tipico lievitato della mattina di Pasqua semi dolce, veniva consumata a colazione con le uova fresche o  sode regolarmente benedette. Si usava iniziare a mangiare la pagnotta la mattina di Pasqua e si continuava anche nei giorni successivi dato che di solito se ne aveva una testa e ognuna era di circa Continua a leggere..

Strozzapreti alle melanzane Un primo piatto vegetariano, saporito e facile da realizzare, molto veloce e gustoso. Piatto perfetto da preparare per una cena improvvisata. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Strozzapreti 400 g Melanzane tonde 1 Passata di pomodoro 500 g Basilico 1 ciuffo Sale q.b. Olio Continua a leggere..

Gnocchi di patate al ragù di salsiccia Gnocchi di patate al ragù di salsiccia uno dei miei piatti preferiti, gli  gnocchi si sposano divinamente bene con questo ragù più saporito e gustoso del classico ragù di carne. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 3 ore Porzioni: 6 persone Costo: Medio Ingredienti Per il ragù di salsiccia Continua a leggere..

Ciambellone Romagnolo Da distinguersi dalla ciambella Romagnola (la brazadela) bassa e meno morbida, il ciambellone rimane con una consistenza molto soffice. Ottimo inzuppato nel latte! Cosi come per la brazadela anche per il ciambellone ci sono tantissime ricette che variano le une dalla altre, si può dire che in Romagna ognuno abbia la sua di Continua a leggere..

Linguine alla puttanesca Un primo piatto molto saporito ed apprezzato a base di pomodoro fresco, olive, acciughe, capperi, peperoncino e prezzemolo. Ottimo per una cena improvvisata all’ultimo minuto. Piatto tipico della cucina napoletana, ormai sono conosciuti in tutta Italia e sono molto apprezzati dagli stranieri che si avvicinano alla nostra cucina. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: Continua a leggere..

Gnocchi di patate Piatto della tradizione Italiana, ci sarebbe moltissimo da dire a seconda delle “filosofie” di preparazione. C’è chi consiglia di aggiungere un uovo, c’è chi dice di impastare con le patate raffreddate e chi, al contrario, impasta con le patate ancora bollenti, per quel che mi riguarda io vi posto la ricetta della Continua a leggere..

Cotolette di sfiandrine Sono un’alternativa ai classici funghi trifolati, poco impegnative soddisfano i palati anche dei più piccoli. Piatto sfizioso e saporito, in questa veste croccante il sapore di questo particolare fungo viene esaltato. Io amo in particolar modo questo tipo di fungo cotto in questo modo croccante, ma si sa cos’è che non è Continua a leggere..

Pollo fritto Deliziosi bocconcini di pollo passati in pastella e poi fritti, un secondo facile e veloce da condividere in famiglia o con gli amici. Secondo piatto molto gustoso da abbinare eventualmente a una buona salsa maionese   Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Pollo 1 Uova Continua a leggere..

Rigatoni dell’azdora Un primo piatto a base di prosciutto crudo, scalogno e latte, Piatto di origine contadina molto saporito e facile da realizzare. Le azdore sono figure importanti in Romagna sono coloro che reggono la casa, soprattutto nelle zone contadine, in genere la moglie del capofamiglia. Erano donne che governavano la casa, tiravano su i Continua a leggere..