FOOD BLOGGER: Monica Farinelli

Straccetti di pollo aromatizzati, in fricassea Secondo pronto in cinque minuti, economico e gustosissimo, bastano pochi ingredienti, pollo, uova, limone, erbe aromatiche. Ingredienti 300 gr. di fettine di pollo 2 tuorli d’uovo qualche foglia di basilico erba cipollina farina il succo di mezzo limone sale 30 gr. burro Preparazione Battere le fettine di pollo, poi Continua a leggere..

Funghi con salsa al parmigiano Semplicissimi funghi champignon spadellati e farciti con una crema di parmigiano, un contorno veloce oppure un antipasto goloso. Ingredienti 500 gr. di funghi champignon abbastanza grandi 100 ml, di panna 100 gr. di parmigiano 30 gr. di burro sale Preparazione Pulire accuratamente i funghi con un panno umido e separare Continua a leggere..

Pepite di spinaci Un contorno veloce e gustoso, sono piccole frittelle a base di spinaci, ottimo sistema per far mangiare le verdure anche ai più piccoli. Ingredienti 300 gr. di spinaci surgelati 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 uova 2 cucchiai di farina 2 cucchiai di parmigiano 1 bicchiere di latte Continua a leggere..

Pollo alla cacciatora Il pollo alla cacciatora è un classico della cucina italiana, nello stesso modo viene fatto anche il coniglio. Classica ricetta della nonna, facile da preparare e molto gustoso. Ingredienti 1 pollo possibilmente ruspante, io preferisco usare solo coscie e/o fusi di pollo 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cipolla Continua a leggere..

Insalata di riso al pesce Una gustosissima variante al sapore di mare, ottima come antipasto, piatto  unico, da sistemare in un buffet, insomma come più vi piace.   INGREDIENTI: 300 gr di riso 100 gr. di gamberi 500 gr. di vongole 500 gr. cozze 200 gr. di polipetti 200 gr.di calamari 200 gr. di seppioline Continua a leggere..

Testaroli al pesto Tipico primo piatto della cucina toscana/ligure, sono decisamente gustosissimi e diversi dalla solita pasta. Ho visto varie ricette su internet, ma quella che mi è piaciuta di più lo presa da questo sito. E’ chiaro che comunque ho dovuto apportare alcune modifiche non disponendo di un camino, nè di un testo con Continua a leggere..

Scaloppine di pollo ai funghi Un secondo poco impegnativo ed economico da fare in pochissimi minuti. Ingredienti 6 fettine di petto di pollo 500 gr. di funghi champignon fatina 30 gr. di burro 1/2 bicchiere di vino bianco 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo olio extravergine d’oliva sale Preparazione Pulire i funghi con panno Continua a leggere..

Zuppa di noodles, vedure e pollo I noodles sono una sorta di spaghetti di origine orientale che vengono preparati nei modi più svariati, in questo caso con verdure e pollo, ma possono essere conditi anche solo con verdure o con gamberi o altro tipo di pesce. Io utilizzo questo tipo di noodles e mi trovo Continua a leggere..

Clafoutis alle fragole Clafoutis alle fragole è un dolce cotto al forno composto in questo caso da fragole annegate in una pasta simile a quella delle crêpes Il clafoutis originale viene fatto con ciliege nere al posto dei mirtilli, esistono molte varianti, con diversi tipi di frutta, quali pere, mele, albicocche, pesche, prugne e altri, anche con aggiunta Continua a leggere..

Involtini di zucchine Oggi voglio condividere con voi questo antipasto tutto a crudo, adatto anche a soddisfare i palati più esigenti, può essere anche un finger food da aperitivo e da buffet. Soprattutto nel periodo estivo quando si ha poca voglia di cucinare, questo potrebbe essere una validissima alternativa. Sono dei golosi involtini di zucchine, Continua a leggere..