FOOD BLOGGER: crismarypink

Ecco un altro dolce semplice senza burro ne uova e con frutta fresca, adatto ad essere consumato a colazione oppure se accompagnato con del gelato diventerà perfetto come fine pasto.

Il  pane carasau  (conosciuto anche come  pane carasatu ,  pane carasadu ,  pane fine ,  pane ‘e fresa  o  pane fatu in fresa ) è un tipico pane sardo diffuso in tutta la Sardegna, a forma di disco molto sottile e croccante, adatto a essere conservato a lungo.Il termine sardo deriva dal verbo sardo  carasare , Continua a leggere..

Il cavolfiore ha numerose varietà, che vengono distinte in base all’epoca di maturazione, per cui vi sono varietà precocissime (raccolte ad ottobre), precoci (raccolte a novembre-dicembre), invernali (raccolte a gennaio-febbraio) e tardive (raccolte da marzo a maggio). Oltre alle più diffuse varietà con l’infiorescenza bianca esistono altre con differenti colorazioni, ( https://it.wikipedia.org/wiki/Cavolfiore ) .Approfittando degli Continua a leggere..

La Torta mimosa è stata ideata a Rieti nel 1950 dal pasticcere Adelmo Renzi; Ma solo nel nel decennio successivo ebbe un successo clamoroso. Quando la torta, presentata a San Remo in un concorso di pasticceria per omaggiare la città dei fiori, vinse il primo posto! Particolarmente in voga negli anni ’80  è caduta un pò in disuso, Continua a leggere..

Un altra versione di questo dolce che ho già realizzato, che potrete trovare qui nella versione con ricotta e qui con lievito di birra, oggi vi propongo la ricetta profumata agli agrumi e anice, dal blog Lucake .

Una ricetta leggera che può essere arricchita con altri ingredienti a piacere per un primo piatto versatile e completo adatto a accontentare tutti i gusti.

Questo primo piatto vede l’abbinamento dei cuori di carciofi leggermente amarognoli con la dolcezza dei gamberetti, insieme formano un sugo saporito perfetto per condire la pasta, ho usato il formato “calamarata” perchè la ritengo molto adatta al sapore mare e monti come in questo caso.

Quando ho acquistato la friggitrice ad aria ero un pochino scettica…pensavo che l’avrei presto messa da parte, invece trovo che sia un ottimo aiuto in cucina, oggi ho preparato questi semplicissimi muffin, che si possono anche farcire, decorare o aromatizzare a piacere, era soprattutto per provare a cuocerli appunto nella friggitrice ad aria e devo Continua a leggere..

Contorno tipico della cucina piemontese, molto amato dal famoso Camillo Benso Conte di Cavour, la passione gastronomica del personaggio è descritta bene in questa pagina https://www.piemontetopnews.it/la-cucina-che-tanto-piaceva-a-camillo-benso-come-preparare-il-cavolfiore-alla-cavour/ da cui ho tratto la ricetta di oggi.