FOOD BLOGGER: crismarypink

Ogni anno una ricetta nuova del panettone, quest’anno ho provato la ricetta del Maestro Piergiorgio Giorilli che ho trovato sul blog Fables de Sucre  , le dosi sono perfette, la spiegazione dettagliata e completa di suggerimenti e  trucchi per una riuscita perfetta, la ricetta con i tempi e gli ingredienti potete trovarla qui E’ una ricetta Continua a leggere..

Ormai avrete capito che spesso provo a contenere l’uso di tutti i grassi nelle mie ricette  e per questo ne cerco  sempre  di nuove  che escludano latte, uova e burro, ma ahimè non so rinunciare ai dolci e comunque devo pur fare colazione! oggi ho provato questo plumcake e visto che avevo delle bellissime arance Continua a leggere..

Ecco un bel primo piatto sostanzioso, anzi direi anche un piatto unico, il condimento  fatto con la salsiccia diventa meno rustico con la besciamella,restando comunque molto saporito, la scamorza completa il pasticcio.

Molto versatile questa ricetta di lasagne perchè con qualche piccola variazione può accontentare vegani, vegetariani e onnivori. Io ho cercato di fare una ricetta gustosa e soprattutto con poche calorie, non per una questione di regime alimentare  ma perchè comunque mi piace evitare quanto più possibile i grassi senza rinunciare al gusto !

Lo sformato di zucca può essere gustato come contorno o come antipasto leggero, in questo caso le patate ed i funghi completano la dolcezza della zucca pur restando un piatto molto leggero,in questa versione vegan  senza uova, burro e nemmeno formaggio.

Ho realizzato i bucatini usando una farina antica e biologica quella di Timilia con cui  già diverse volte ho pubblicato delle ricette , ma non l’ho usata in purezza ma  l’ ho tagliata con della semola per smorzare un poco il gusto molto rustico della farina di Timilia, il ragù invece è tutto vegan, infatti Continua a leggere..

Le crocchette di zucca e patate sono un piatto leggero, sfizioso e sano, possono essere servite come  fingerfood oppure come contorno, per una versione meno light basterà aggiungere un uovo, del formaggio filante all’interno e friggere in padella.

Questa besciamella light, senza burro e con latte di soia ha un sapore molto delicato ed è facilissima da preparare, adatta a chi preferisce un regime alimentare dietetico oppure vegan !

Una simpatica e gustosa idea per preparare un piatto di verdure, l’aspetto è quello della pizza e invece è proprio un cavolfiore ! potrebbe essere anche un ottima soluzione per fare mangiare questo ortaggio ai bambini che spesso non lo gradiscono e inoltre possiamo anche condirlo come preferiamo, anche completamente vegan eliminando il formaggio o Continua a leggere..

Le carote sono un ortaggio molto diffuso, ecco perchè è bene consumarle :  sono ottime sia cotte che crude e anche nei centrifugati, contengono Vitamina A e  Beta-Carotene che stimola la melanina, la sostanza che favorisce l’abbronzatura e nello stesso tempo protegge la pelle dai radicali liberi, il beta carotene è utile anche per la crescita e Continua a leggere..