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Zucca grigliata alla piastra Zucca grigliata alla piastra è un contorno di stagione sano e leggero, perfetto per accompagnare secondi di carne, pesce, uova e formaggi. Inoltre è facile e veloce da preparare. Si tratta di una preparazione stuzzicante con cottura su piastra elettrica per toast, la chiusura a libro delle due piastre fanno si Continua a leggere..

  Ci sono prodotti che “fanno” decisamente autunno come le zucche e i funghi.  Questi ultimi compaiono a fine estate e a inizio primavera e non sono solo buoni preparati in moltissimi modi, ma sono anche ricchi di sostanze benefiche per l’organismo, tanto che vengono considerati da sempre una specie di antibiotico naturale. Per gli Continua a leggere..

Sana 2022: novità bio e senza glutine. La 34esima edizione del Salone internazionale del biologico e del naturale si è svolta a Bologna dall’8 all’ 11 settembre. Quest’anno vi ho partecipato con una emozione maggiore, in quanto nominata come una delle Official Ambassador nel settore “Sana Organic Food”. Ovviamente la mia attenzione è stata verso Continua a leggere..

Ricetta crema di cavolfiore – un vero comfort food per la stagione fredda. La vellutata di cavolfiore e patate è un primo piatto sfizioso e leggero, perfetto da gustare nelle giornate più fredde. Proprio come la vellutata di zucca, anche la vellutata al cavolfiore è considerata un vero e proprio comfort food. Semplicissima da preparare, la vellutata di cavolo saprà come conquistare tutti con il Continua a leggere..

Le insalate di pasta d’estate sono sempre gradite e sono molto pratiche perché si possono preparare in anticipo e anche portare al mare o a un picnic. Ma invece di prepararla nel solito modo vi suggerisco una ricetta un po’ diversa, molto appetitosa: la pasta viene condita con una crema di zucchine, poi con zucchine Continua a leggere..

Ricetta vellutata di fave con gamberi e limone – semplice, gustosa e raffinata. La vellutata di fave con gamberi e limone è un antipasto semplice perfetto da preparare in occasione di un pranzo o una cena speciali a base di pesce. Ho scelto di preparare una vellutata di fave fresche sia perchè non l’avevo mai preparata prima e sia perchè volevo provarla in Continua a leggere..

La torta di riso ligure è un piatto unico rustico, semplice e goloso da preparare e da gustare anche all’aria aperta. Come avrete già capito, l’ingrediente principale è il riso cui, però, è abbinata la prescinseua, un formaggio fresco di cagliata tipico esclusivamente della zona ligure. Il termine prescinseua significa proprio caglio e tale formaggio era preparato Continua a leggere..

La vellutata di patate e porri costituisce un primo piatto caldo e gustoso, buono da servire nelle giornate più fredde e buono anche da utilizzare a mo’ di crema per la preparazione di altri piatti salati. Ve lo ricordate il mio millefoglie con la salsiccia? Ecco, io l’ho usata proprio in quell’occasione e devo dire che mi è Continua a leggere..

Nasello arroto con lenticchie nere e zucca, tratta da One dish fish di  Lola Milne Quanto mi è piaciuta questa ricetta, voi non potete neppure immaginarlo. Amo ogni singolo ingrediente e anche se l’abbinamento poteva sembrare azzardato, ha prodotto un risultato pazzesco nella sua infinita semplicità e leggerezza… un dettaglio: mai più senza lenticchie nere Continua a leggere..

Una torta salata, un’altra direte voi… Eppure sono così “comode”, versatili e in grado di risolvere una cena in quattro e quattr’otto. La torta salata di cui vi voglio parlare oggi è, neanche a dirlo, buonissima e sfiziosa: se avete in frigo un rotolo di pasta sfoglia e vi piacciono il salmone, le zucchine e Continua a leggere..