Tag Archives: soffritto

Ragù della nonna con trucchi e segreti. La ricetta perfetta!

Il ragù della nonna è un classico della tradizione di ogni famiglia, è una di quelle ricette che ognuno custodisce gelosamente per preservare i sapori della tradizione e portare in tavola la domenica, come anche i giorni speciali, un piatto che abbia tutto quel profumo delle ricette di una volta, come quelle preparate con amore dalle Continua a leggere..

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Spaghetti con le telline o arselle

                                          Le telline sono uno dei molluschi più delicati, infatti bastano pochissimi ingredienti per non coprire il loro sapore. La loro pesca è regolamentata dalla legislazione europea, quindi occhio a dove e da chi le Continua a leggere..

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Come tostare il riso a secco, nel grasso e nel soffritto correttamente

La giusta tostatura del riso è, assieme alla qualità degli ingredienti, la base per la riuscita di un buon risotto: come eseguirla facilmente con 3 metodi diversi. L’articolo Come tostare il riso a secco, nel grasso e nel soffritto correttamente è stato pubblicato su Trucchi di casa.

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Staccante per teglie senza glutine

Ho quasi finito le mie scorte, è ora di mettermi al lavoro e preparare il dado vegetale, il mix per soffritto, il caramello salato, la crema nocciola e la crema biscotto. Ho finito anche lo staccante per teglie e mi sa che comincerò proprio da quello; è sempre utile tenerlo a portata di mano e Continua a leggere..

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Arepa de Dominó

L’Arepa de Dominó è semplice e deliziosa, di origine colombiana o venezuelana. Il suo ripieno è a base di fagioli neri e formaggio morbido. Il suo nome si ispira al tradizionale gioco da tavolo «Domino», in cui vengono utilizzate tessere rettangolari bianche con punti neri, simili a quelle dei dadi. L’unica accortezza è di avere Continua a leggere..

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Zuppa di farro e patate

  Le zuppe, quando fa freddo, sono un vero e proprio comfort food. Una delle mie preferite è la zuppa di farro e patate: è leggera e saporita al punto giusto ed è ancora migliore se consumata il giorno successivo alla sua preparazione; questo non è un vantaggio da poco: rientrare la sera e avere Continua a leggere..

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Costolette e scarola alla napoletana

 Costolette e scarola alla napoletana Una ricetta verace e gustosa a base di carne e con un contorno saporito. Ma cosa sono queste custatelle? Un’inedita ricetta per preparare delle costolette di maiale e far restare a bocca aperta i vostri commensali? Il segreto sta nelle olive e nell’aglio, ma soprattutto nel contorno: la scarola vi Continua a leggere..

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Spaghettoni alle vongole

  Un primo piatto di pesce semplice e saporito da portare in tavola per un pranzo estivo – ma non solo – sfizioso ed economico. Il piatto non richiede che pochissimi ingredienti: scegliete vongole veraci, nella semplicità del sugo lo renderanno unico; per i pomodorini, in questa ricetta abbiamo usato i datterini, che rilasciano più Continua a leggere..

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Pollo alla cacciatora

Buongiorno a tutti!Iniziamo una nuova settimana! Nonostante ho iniziato da poco la dieta non voglio privarmi della mia cucina e, in questo post, vi propongo una ricetta per un secondo goloso.Personalmente noi lo abbiamo fatto come piatto unico..non siamo abituati a mangiare primo, secondo…etc… inoltre pensavo che alla bambina non sarebbe piaciuto, invece, mi son Continua a leggere..

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Risotto con succo di melograno, trevisani, gorgonzola e noci

Questo è un risottino davvero speciale, ideale anche da servire ai vostri ospiti in occasione delle imminenti feste natalizie, farete senz’altro bella figura!La cosa più laboriosa è pulire il melograno e ricavarne il succo, ma credetemi ne vale la pena!Io utilizzo questo metodo: Incido con il coltello la buccia del melograno e lo spacco con Continua a leggere..

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